जेमी ओलिवर के क्रिसमस खुलासे

जेमी का त्वरित और आसान क्रिसमस, टीवी शेफ जेमी ओलिवर के सामने, एक घंटे का है क्रिसमस इस दिसंबर में चैनल 4 पर विशेष आ रहा है।

शो में जेमी त्योहारों के मौसम के लिए अपने त्वरित और आसान सिद्धांतों को लागू करते हुए, केवल पांच सामग्रियों के संयुक्त व्यंजनों को साझा करते हुए देखेंगे। चैनल 4 से बात करते हुए, जेमी ने क्रिसमस की परंपराओं के बारे में बात की, 30 की मेजबानी की मेहमानों, और क्रिसमस ट्री को सजाने में शामिल 'नरसंहार'।

1. जेमी का त्वरित और आसान क्रिसमस जल्दी फिल्माया गया था

उन्होंने खुलासा किया, 'हमने इसे अक्टूबर में फिल्माया था।' 'मैंने 18 साल से क्रिसमस स्पेशल किया है, इसलिए यह मेरे जीवन की एक अजीब वास्तविकता बन गई है।'

2. यह उनके पांच बच्चों के साथ फिल्माया गया था और स्वाभाविक रूप से शामिल था ढेर सारा लेता है

'हमने इसे घर पर शूट किया, बच्चे हिल गए और ओलिवर परिवार का सबसे नया सदस्य - नदी, जो ढाई साल का है - शामिल हो जाता है। तो वह एक करता है विधि मेरे साथ, फिर जूल्स उसे फिर से दूर ले जाने की कोशिश करता है लेकिन वह नहीं जाना चाहता और लात मारता है, इसलिए वह रहना समाप्त कर देता है, 'जेमी बताते हैं। ' आठ क्रिस्मस से पहले पेटल के साथ भी ऐसा ही हुआ था जब वह एक ही उम्र की थी। मैं और नदी पके हुए कैमेम्बर्ट के साथ घर का बना आटा गूंथते हैं। यह एक प्यारा व्यंजन है, लोग इसके लिए पागल हो जाते हैं और हमने इसे a. के आकार में बनाया है

क्रिसमस ट्री. मैं इसे अपनी बाहों में नदी के साथ एक हाथ से बनाता हूं और हर बार जब मुझे यह अच्छा लगता है, तो वह बस उसे थपथपाता है और उसे कुचल देता है! लेकिन हम अंत में वहां पहुंच जाते हैं।'

3. वह एक पेशेवर रसोइया हो सकता है, लेकिन यहां तक ​​​​कि जेमी के साथ भी आपदाएं हुई हैं

वह कबूल करता है: 'मैं मिठाई के लिए केले की पाई बनाता था, जिसमें पानी के एक पैन में घंटों तक गाढ़ा दूध के डिब्बे उबालते थे। मैंने इसे एक बार उबलने दिया और जैसा कि मुझे यकीन है कि आप जानते हैं, यदि आप एक टिन को काफी देर तक गर्म करते हैं, तो वह फट जाएगा। आम तौर पर इसमें टमाटर या कुछ बहुत ही मासूम हो सकता है लेकिन जब यह उबलता हुआ काला कारमेल होता है, तो यह वास्तव में खतरनाक होता है। सौभाग्य से, कोई भी में नहीं था रसोईघर उस समय लेकिन मैं पूरे कमरे में कारमेल के स्टैलेक्टाइट्स और स्टैलेग्माइट्स को खोजने के लिए वापस आया। यह वास्तव में काफी प्रभावशाली लग रहा था! विचलित होना आपका दुश्मन है, सामान्य तौर पर पुरुषों के लिए और क्रिसमस पर भी।'

4. एक सफल क्रिसमस डिनर के लिए योजना बनाना महत्वपूर्ण है

वह बताते हैं, 'मैं आम तौर पर जीवन में योजनाओं से नफरत करता हूं, लेकिन क्रिसमस पर भी मैं एक योजना बनाता हूं।' 'यह सब पीछे की ओर शेड्यूल करें, उस क्षण से जब आप भोजन का पहला निवाला अपने मुंह में डालते हैं, वापस नक्काशी के लिए, वापस उस सुनहरे घंटे के लिए आराम करने के लिए जब आप लेते हैं तुर्की बाहर, मुक्त करो ओवन और अपने अन्य बिट्स करें।

'अपनी योजना को दिन की शुरुआत में ही बनाते रहें, फिर से क्रिसमस की पूर्व संध्या, सप्ताह पहले भी वापस। मैं इसे एक पर करता हूँ चॉकबोर्ड और यह वास्तव में मदद करता है। क्रिसमस पर योजना बनाना एक जीवन रक्षक है।'

5. यहां तक ​​​​कि जेमी कभी-कभी घर पर क्रिसमस की मेजबानी करने पर जोर देती है

'डिफ़ॉल्ट ओलिवर क्रिसमस 30-विषम लोग हैं। अगर वे मेरे श * टी को एक साथ नहीं मिला है, तो यह उन्मत्त है, 'वे बताते हैं। 'वे सब बारी और गले लगाने और चुंबन और बात करते हैं, जो सुंदर है करना चाहते हैं, लेकिन मैं उन्हें अच्छी तरह से स्वादिष्ट गर्म भोजन प्राप्त करना चाहते हैं।

'ब्रिटेन में 12 या 15 लोगों के लिए खाना बनाना बहुत आम है, जो एक छोटे से रेस्टोरेंट को चलाने जैसा है। यह बहुत दबाव है, इसलिए आपको तैयारी करनी होगी। यदि आप काफी चतुर हैं और पहले से पर्याप्त काम कर लेते हैं, तो आप वास्तव में एक अच्छा समय बिता सकते हैं और इस पल का आनंद ले सकते हैं।'

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6. क्रिसमस ट्री को घर में सजाना है 'नरसंहार'

जेमी कहते हैं, 'अगर आपको लगता है कि ऑस्बॉर्न मजाकिया है, तो ओलिवर्स पागलपन है। 'खुशी और आँसुओं की चोटियाँ और गर्त। मैं हमेशा एक प्यारे पेड़ की इंस्टाग्राम तस्वीर पोस्ट करता हूं, लेकिन क्योंकि मुझे बकवास करना पसंद नहीं है, मैं कहता हूं: "यदि आप जानते थे इस तस्वीर से पहले जो अराजकता थी…” एक बार जब मैं रोशनी चालू करता हूं, तो हर कोई शांत हो जाता है और वे प्रसन्न। लेकिन इसका निर्माण नरसंहार है: बच्चे कांच पर कदम रखते हैं बाउबल्स, डोडी फेयरी लाइट्स से बिजली के झटके, इस बात पर झगड़ते हैं कि कौन क्या करे। यह थकाऊ है। बाद में, मैं हमेशा के लिए गिर गया सोफ़ा व्हिस्की के एक अच्छे गिलास के साथ और सो जाओ।'

7. क्रिसमस ट्री की बात करें तो जेमी की पत्नी जूल्स में एक विचित्रता है

जेमी बताते हैं: 'जूल क्रिसमस में इतना है। वह वास्तव में उदासीन हो जाती है। एक बच्चे के रूप में क्रिसमस उसके लिए बहुत महत्वपूर्ण था क्योंकि उसके पिता बहुत अच्छे नहीं थे, इसलिए क्रिसमस को सही तरीके से प्राप्त करना महत्वपूर्ण था और निश्चित रूप से, यह उसके अपने परिवार में चलता है। वह एक अद्भुत महिला है लेकिन उसके लिए खेद महसूस करने की यह बड़ी समस्या है क्रिसमस ट्री जो, ईमानदार हो, सामान्य नहीं है!

'जब हम अपना पेड़ लेने जाते हैं, तो उसे सबसे दुखद पेड़ मिलेगा जो ऐसा लगता है कि उसे उपेक्षित कर दिया गया है और उसे इसे खरीदना होगा। फिर मुझे इसे घर ले जाना होगा और इसे खड़ा करना होगा। पिछले साल, जूल्स ने एक झाड़ी की तरह पाया। इसका कोई शीर्ष नहीं था, बस निचला आधा हिस्सा था। एक क्रिसमस झाड़ी। लेकिन हमेशा की तरह, वह सही थी और अंत में वह कमाल की लग रही थी। बहुत सारे परिवार ऐसे होते हैं - उनकी अपनी छोटी-छोटी भावुकताएँ और परंपराएँ होती हैं।'

8. स्वस्थ खाने के वकील जेमी का कहना है कि क्रिसमस निश्चित रूप से अति-भोग का समय है

'मुझे लगता है कि हम क्रिसमस पर खुद को समय देते हैं और ठीक ही ऐसा है। भोजन का आनंद भोग और आराम है। यह स्वादिष्टता के लिए खरीदना, पकाना और खाना है, धार्मिकता के लिए नहीं। और चलो ईमानदार हो, जीवन बिना केक वास्तव में उबाऊ होगा। मुझे चीनी पसंद है, वैसे, 'वह मानते हैं। 'मेरी समस्या चीनी के दुरुपयोग की थी। इसके अलावा, क्रिसमस पर स्वस्थ व्यंजन वास्तव में मुद्दा नहीं हैं, मुद्दा बहुत ज्यादा खा रहा है। यह सामग्री नहीं है, यह सरासर मात्रा है।

'क्रिसमस पर हममें से अधिकांश लोगों को यह गलत लगता है, जिसमें मैं भी शामिल हूं, और फिर हम सभी हर साल उसी तरह जनवरी में घूमते हैं।'

9. वह स्वाभाविक रूप से क्रिसमस पर खाने वाले उपहारों को उपहार में देता है

'[यह] आम तौर पर थोड़ा टोकरी पिछले एक या दो महीने में मैंने सप्ताहांत में जो सामान बनाया है, 'जेमी कहते हैं। 'डैमसन जिन, क्रैब ऐप्पल जेली, क्विंस जैम, जिंजरब्रेड, हॉट चॉकलेट, जैसी चीजें। जैतून का तेल अक्टूबर और नवंबर में चुना जाता है, इसलिए यदि आप नए सीजन के सामान को पकड़ सकते हैं, तो यह अविश्वसनीय है: चमकदार, चिपचिपा और बस अलग स्वाद।

'मुझे ऐसे उपहार पसंद हैं जो देते रहें, जैसे मूसल और गारा, जो सालों बाद भी आपके भोजन के स्वाद को अद्भुत बना देगा।'

10. उसके पास एक उत्सव का दोषी सुख है

'क्रीम सोडा,' वह बताता है। 'यह एकमात्र समय है जब मैं क्रीम सोडा खरीदता हूं। बडी की तरह "यह क्या है? ये तो कमाल होगया।" मुझे पसंद है "इसकी आदत न डालें।"

घड़ी जेमी का त्वरित और आसान क्रिसमस बुधवार 19 दिसंबर को रात 8 बजे चैनल 4. पर

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