बेस्ट स्वीट कॉर्न गजपाचो रेसिपी
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जॉनी मिलर
मेरे लिए, गर्मियों का मतलब मकई है - मुझे यह पसंद है! यह कॉर्न गज़्पाचो एक बहुत ही शानदार भोजन है, सुपर-रिफ्रेशिंग और बनाने में इतना आसान है। आप इसे किसी पार्टी के लिए एक दिन पहले भी कर सकते हैं। चूंकि यह लगभग सभी सब्जियां हैं, यह हल्का और स्वस्थ लगता है, लेकिन मकई और अंगूर एक मिठास जोड़ते हैं जो इसे दूसरे स्तर पर ले जाता है। मुझे अपने गज़्पाचो को रोज़े और कुरकुरी खट्टी रोटी के साथ परोसना पसंद है, जिसे मैं एक गर्म कच्चा लोहा पैन में नमक और जैतून के तेल के साथ क्रंच के लिए ब्राउन करता हूं। स्वादिष्ट!
स्वीट कॉर्न गजपाचो
6 को परोसता हैं
- 1 पौंड पीले टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 पीली शिमला मिर्च, बीज वाली और मोटे तौर पर कटी हुई
- स्वीट कॉर्न के 3 कान, सिल से निकाली गुठली
- १/४ कप मीठा सफेद प्याज, मोटा कटा हुआ
- १/२ कप हरे बीजरहित अंगूर
- १ फारसी खीरा, छिलका और कटा हुआ
- लहसुन की 2 छोटी कली, कूटी हुई
- 1/2 जलेपीनो काली मिर्च, बीज वाला समुद्री नमक
- १/४ कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका
- १ नीबू, जूस
- वैकल्पिक: गर्म सॉस, चिव ऑयल
- एक बड़े कटोरे में टमाटर, शिमला मिर्च, मक्का, प्याज, अंगूर, खीरा, लहसुन और जलेपीनो को मिलाएं। १ टी-स्पून समुद्री नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ, और प्याले को १ घंटे के लिए ढककर रख दें।
- मिश्रण को ऑलिव ऑयल के साथ ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह आपकी मनचाही स्मूदनेस तक न पहुंच जाए। सिरका और चूने के रस में हिलाओ, फिर समुद्री नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम। हल्का ठंडा परोसें; इसे गर्मागर्म सॉस या चिव ऑयल से सजाएं।
यह कहानी मूल रूप से जुलाई/अगस्त 2017 के अंक में छपी थी घर सुंदर.
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