स्ट्राबेरी और वेनिला छाछ आइसक्रीम सैंडविच
Waitrose
मेहमानों के मनोरंजन के लिए बिल्कुल सही, यह चिकनी आइसक्रीम और सुगंधित स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बटररी शॉर्टब्रेड के बीच सैंडविच, हर किसी को और अधिक मांगना छोड़ देगा।
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बनाता है: 6
तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट
खाना बनाने का समय: 1 घंटा 0 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
अवयव
स्ट्राबेरी कॉम्पोट
400 ग्राम स्ट्रॉबेरी, पतवार और चौथाई
80 ग्राम गोल्डन कास्टर शूगर
3 बड़े चम्मच। नींबू का रस
1/2 वेनिला फली, बीज बिखरे हुए
छाछ की आइस क्रीम
300 मिली डबल क्रीम
80 ग्राम गोल्डन कास्टर शूगर
1/2 वेनिला फली, बीज बिखरे हुए
284 मिली पॉट छाछ, ठंडा
कचौड़ी
१२० ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
55 ग्राम गोल्डन ढलाईकार चीनी, साथ ही छिड़काव के लिए अतिरिक्त
१५ ग्राम मक्के का आटा
160 ग्राम सफेद वर्तनी वाला आटा, छना हुआ, साथ ही रोलिंग के लिए अतिरिक्त
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दिशा-निर्देश
- कॉम्पोट से शुरू करें ताकि उसके पास ठंडा होने का समय हो। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस और वेनिला पॉड और बीज डालें और मध्यम आँच पर सेट करें। तब तक हिलाएं जब तक कि जामुन रसदार न हो जाएं और चीनी घुल न जाए। लगभग 8-10 मिनट के लिए उबाल लें, खुला, जब तक कि बहुत सारे तरल न हों और स्ट्रॉबेरी जैमी न दिखें; ठंडा करने के लिए अलग रख दें, फिर ढककर ज़रूरत होने तक ठंडा करें (आप इसे ३ दिन पहले तक बना सकते हैं)।
- इस बीच, आइसक्रीम बनाएं। एक अलग पैन में क्रीम, चीनी और वनीला पॉड और बीज डालें और उबाल आने दें। आँच बंद कर दें, 20 मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करने के लिए छोड़ दें, फिर वेनिला पॉड को हटा दें। छाछ में हिलाओ, फिर निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम मशीन में मथ लें।
- एक बार जब आइसक्रीम गाढ़ी हो जाए और जब ब्लेड धीमा होने लगे, तो एक उथले, फ्रीजप्रूफ कंटेनर में ½ आइसक्रीम डालें। वेनिला पॉड को कॉम्पोट से निकालें और त्यागें, फिर आइसक्रीम के माध्यम से तरंगें। बाकी आइसक्रीम को ऊपर से चम्मच से डालें और कॉम्पोट के दूसरे में घूमें। ठोस होने तक कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीज करें। बचे हुए कॉम्पोट को ठंडा करें।
- बिस्कुट के लिए, ओवन को 160˚C, गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें। इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को एक साथ नरम और हल्का होने तक मलें। धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर में फेंटें और आटे को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मिश्रित न हो जाए और मिश्रण एक साथ एक गेंद में आने लगे; क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर १/२ सेंटीमीटर मोटा बेल लें। एक ७ सेमी, गोल कटर का उपयोग करके, १२ बिस्कुट पर मुहर लगा दें, आवश्यकतानुसार फिर से रोलिंग करें। बिस्कुट को चर्मपत्र लगी बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और प्रत्येक को कई बार कांटे से चुभोएं। 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारों पर रंग न आने लगे। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए थोड़ी और कैस्टर शुगर के साथ हल्के से छिड़कें और ठंडा करें। (बिस्कुट एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर ३ दिन तक रख सकते हैं।)
- सैंडविच ने शॉर्टब्रेड के जोड़े के बीच आइसक्रीम के स्कूप को थोड़ा नरम किया, बचे हुए मिश्रण के साथ बूंदा बांदी। पहले से तैयार करने के लिए, सैंडविच बिस्किट के जोड़े आइसक्रीम के साथ, तुरंत क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले 1 महीने तक फ्रीज करें।
मेहमानों के मनोरंजन के लिए बिल्कुल सही, यह चिकनी आइसक्रीम और सुगंधित स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट बटररी शॉर्टब्रेड के बीच सैंडविच, हर किसी को और अधिक मांगना छोड़ देगा।
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