मैरी बेरी का कहना है कि टोस्ट पर एवोकैडो वास्तव में उसकी बात नहीं है

मैरी बेरी ने बात की है। एवोकाडो को टोस्ट पर तोड़कर बर्बाद कर दिया जाता है, जब वे इसके बजाय एक स्वादिष्ट झींगा कॉकटेल में परोसे जाने का बेहतर स्वाद लेते हैं।

'टोस्ट पर एवोकैडो तैयार करना अब बहुत फैशनेबल है। मुझे याद है जब हमारे पास वे बिल्कुल नहीं थे - अब वे हर जगह हैं,' पूर्व पकाना जज ने कहा रेडियो टाइम्स.

'लेकिन यह उनके साथ करने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक नहीं है। उन्हें प्रॉन कॉकटेल या स्मोक्ड सैल्मन या झींगा की एक छोटी प्लेट में जोड़ने के लिए बेहतर है।

'और मुझे झींगा कॉकटेल पसंद है - यह बहुत पुराना है!'

मैरी ने जोर देकर कहा कि स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्टार्टर पहले से उपहास और उपहास के बाद वापसी कर रहा है।

खाद्य लेखक ने सुझाव दिया, 'इसे एक गिलास में करें, एक छोटे से मणि लेट्यूस लीफ के साथ। 'झींगे के कॉकटेल पर लोग हंसते थे क्योंकि यह दिनांकित लगता था, लेकिन यह वापस आ रहा है।'

मैरी ने यह भी टिप्पणी की कि आहार संबंधी आवश्यकताओं में वृद्धि और खाद्य असहिष्णुता ने रास्ते में एक 'बड़ा अंतर' बनाया है डिनर पार्टी अब होस्ट किए गए हैं।

'आज बड़ा अंतर यह है कि हमें एलर्जी के बारे में पूछना है,' उसने कहा। 'ऐसा कभी नहीं होता था। आपने जो चाहा बस वही पकाया। आपको इस बात का सम्मान करना होगा कि लोगों को अब अलग-अलग भोजन की जरूरत है।'

और जिस तरह से मैरी कुक विकसित हुई हैं, वह कभी भी भोजन पेश करने के 'नकली' तरीकों का सहारा नहीं लेतीं, जिन्हें कुछ रेस्तरां और कैफे ने अपनाया है।

'मेरे खाना पकाने का तरीका भले ही बदल गया हो, लेकिन मैं अपना खाना वैसे ही पेश करता हूं जैसे मैं करता था। स्लेट टाइलों पर खाना परोसना? ओह, नहीं, यह सब बहुत बनावटी है। और मुझे सॉस के साथ ज़िग-ज़ैग्ड प्लेट, या सर्कल में छोटे ब्लब्स में पसंद नहीं है, 'उसने जोड़ा।

मैरी के लिए धन्यवाद, हमें यह बताने के लिए कि यह है …

से: गुड हाउसकीपिंग यूके

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