Capellini s rajčicom i recept od bosiljka iz Ine Garten

CAPELLINI S RAJČICAMA I BAZILIKOM

Služi 6

½ šalice dobrog maslinovog ulja, plus dodatno za lonac s tjesteninom

2 žlice mljevenog češnjaka (6 češnja)

4 pinte malih cherry rajčica ili rajčica grožđa

18 velikih listova bosiljka, julienned

2 žlice nasjeckanog svježeg kovrčavog peršina

2 žličice nasjeckanog lišća svježeg timijana

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

½ žličice mljevene pahuljice crvene paprike

¾ kilograma suhe tjestenine od capellinija ili anđeoske kose

1½ šalice svježe naribanog parmezana

Dodatno nasjeckani bosiljak i naribani parmezan za posluživanje

1 Zagrijte veliki lonac vode i u lonac dodajte dvije žlice soli i malo ulja.

2 U međuvremenu zagrijte ½ šalice maslinovog ulja u velikoj (12-inčnoj) posudi za pirjanje. Dodajte češnjak u ulje i kuhajte na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte rajčicu, bosiljak, peršin, majčinu dušicu, dvije žličice soli, papar i pahuljice crvene paprike. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte pet do sedam minuta, povremeno bacajući, dok rajčice ne počnu omekšati, ali se ne raspadaju.

3 Dok se rajčice kuhaju, dodajte capellini u lonac kipuće vode i kuhajte dvije minute ili prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, zadržavajući dio vode za tjesteninu.

4 Tjesteninu stavite u veliku zdjelu za posluživanje, dodajte rajčicu i parmezan te dobro promiješajte. Dodajte malo vode za tjesteninu ako vam se čini da je suha. Poslužite velike zdjele tjestenine s dodatkom bosiljka na vrhu i velikom zdjelom dodatnog parmezana sa strane.

Više pitanja za Inu pročitajte ovdje.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.