Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, djevojka iz velikog grada iz Hong Konga, postaje slučajna blogerica i chatelaine u ruralnoj Francuskoj i pritom se zaljubljuje u kuhanje. Pogledajte utješni i ukusni recept iz njene nove knjige, Kuhinja u Francuskoj.

Sastojci

3 žlice neslanog maslaca, plus još za posudu za pečenje

1 veliki luk, tanko narezan

1 češanj češnjaka, tanko narezan

1½ kilograma tikvica (oko 1 velika), oguljena, prepolovljena po dužini, sjemena i tanko narezana

¼ žličice naribanog muškatnog oraščića

Fina morska sol i svježe mljeveni crni papar

½ šalice masnog vrhnja

¾ šalice svježih krušnih mrvica

¾ šalice naribanog Comté sira

Nekoliko svježeg vlasca, sitno nasjeckanog

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Namažite zdjelu za pečenje 10 inča maslacem.

3. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, 4 minute. Dodajte kriške tikve i muškatni oraščić pa kuhajte dok lagano ne omekša, 3 do 5 minuta. Začinite solju i paprom.

4. Smjesu od tikvica premjestite u posudu za pečenje. Sve prelijte vrhnjem, pospite krušne mrvice i sir po vrhu te premažite preostalim maslacem.

5. Pecite dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Gratin poslužite odmah posut vlascem.

Okusili smo, evo što misle naši urednici

"Da sam ovo ponovno kuhala, narezala bih tikvu mandolinom - to sam učinila ručno! Začinio sam velikodušnu količinu soli i papra, a rezultati su bili sjajni i aromatični. " -Lora Yoon, pomoćna urednica tržišta

„Napravio sam vlastite mrvice kruha od jednodnevne bagete koju sam ležao uokolo, koja je preljevu dala lijepu zubnu mrvicu. Sljedećeg sam jutra preko ostataka stavio poširano jaje i pojeo ih za doručak! " -Melissa Colgan, urednica tržišta

Vidi više:

3 načina stiliziranja vaše košarice

Vaš potpuni blagdanski jelovnik

Savršen poširani losos s umakom Béarnaise