Recept za palačinke s borovnicama Curtis Stonea

TORTE S UZIVNIM KOMPOTOM OD BOROVNICE

Služi 4

KOMPET OD BOROVNICE

18 unci svježih borovnica
1/4 šalice šećera
Naribana korica i sok od 1 limuna
1/4 šalice grubo nasjeckanih listova svježe mente (po izboru)

VRUĆI KOLAČIĆI

1 šalica svježeg ricotta sira
4 velika jaja, odvojena
3/4 šalice mlaćenice, promućkane
1 šalica višenamjenskog brašna
1 1/2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
1/4 šalice šećera
1/2 šalice svježih borovnica
Oko 3 žlice neslanog maslaca
Maslac, za posluživanje

1. Za pripremu kompota od borovnice: Pomiješajte borovnice, šećer, koricu limuna i 2 žlice limunova soka u umjerenoj posudi na umjerenoj vatri i kuhajte 2 minute ili dok se šećer ne otopi. (Ne dopustite da se bobice predugo kuhaju ili će postati kašaste i izgubiti lijep oblik.) Maknite s vatre. Lagano umiješajte nasjeckanu mentu ako je koristite. Držite na toplom.

2. Za pripremu vrućih kolača:

U velikoj zdjeli umutite ricottu i žumanjke; zatim umiješajte mlaćenicu. Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u smjesu ricotte. Miješajte pjenjačom dok se ne sjedine.

3. Električnom miješalicom istucite bjelanjke i šećer u velikoj zdjeli dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Velikom gumenom lopaticom lagano savijte bjelanjke kroz tijesto u 2 serije. Lagano savijte svježe borovnice u tijesto.

4. Otopite malo maslaca na zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite tijesto na rešetku (trebali biste moći staviti 3 vruća kolača odjednom) i kuhati oko 3 minute sa svake strane, ili dok vrući kolači ne postanu zlatno smeđi i tek se skuhaju.

5. Prenesite vruće kolače na tanjure. Topli kompot od borovnica žlicom prelijte preko vrućih kolača, a zatim prelijte žlicom maslaca. Poslužite odmah.

Alex pravi vruće kolače

Pozvao sam drugu četveročlanu obitelj na nedjeljni doručak i poslušao sam savjet Curtis Stonea kako bih uključio goste. Dok mi je prijateljica pomagala okrenuti, dobili smo priliku razgovarati s djevojkama - gumene lopatice u jednoj ruci, mimoze u drugoj. Opušten! Utrostručila sam recept na 12 obroka, a nas osmero smo pojeli svaki posljednji, ukusni zalogaj. Nije ostalo ni mrvice ni traga kompota. Ovo su najlakši i najukusniji kolači koje ćete ikada pojesti. Budući da ih - baš kao što je Curtis rekao - ricotta čini pahuljastim poput jastuka, borovnice ih čine sočnima, svježa nana i okus kremšnite sprečava ih da budu preslatki. Ovaj recept nalazi se u poglavlju pod nazivom "Marenda koja će im raznijeti pamet". Hoće.

Saznajte više recepata iz Opušteno kuhanje s Curtis Stoneom.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.