Pureći hamburgeri na žaru sa slatkim kiselim krastavcima

Služi 4

Sastojci

1½ kilograma mljevene puretine

½ šalice svježih krušnih mrvica

3 žlice majoneze

2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

1 žlica Worcestershire umaka

1 žlica ljutog umaka, poput Texas Petea ili Tabasca

2 luka, mljeveni (bijeli i zeleni dijelovi)

4 svježa lista bosiljka, tanko narezana

1 žličica morske soli, plus dodatno po ukusu

½ žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno po ukusu

4 peciva od hamburgera od cjelovite pšenice, lagano prepečena

Kriške slatkog kiselog krastavca

1 rajčica, oguljena i narezana

Upute

1. Pripremite vruću vatru u roštilju na ugljen ili plin. (Ili neposredno prije nego što budete spremni za kuhanje hamburgera, zagrijte grill tavu ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije.)

2. Kombinirajte puretinu, krušne mrvice, majonezu, vlasac, Worcestershire umak, ljuti umak, mladi luk, bosiljak, sol i papar u velikoj zdjeli i miješajte rukama samo da se pomiješa. (Ne miješajte previše jer će hamburgeri biti žilavi.) Mesnu smjesu oblikujte u četiri pljeskavice debljine 1 inča.

3. Začinite obje strane pljeskavica solju i paprom te ih pecite na žaru 5 do 6 minuta po strani ili dok ne budu gotove. Izvadite pljeskavice na pladanj, labavo ih prekrijte folijom da se zagriju i ostavite sa strane da se odmore oko 5 minuta.

4. Da biste sastavili hamburgere, na dno svake lepinje položite nekoliko kriški kiselog krastavca i jednu krišku rajčice, a na vrh stavite hamburgere. Poslužite sa senfom i majonezom sa strane.

Iz Ležerno kuhanje Sare Foster, izdao Clarkson Potter; $35

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.