Kékszalag szakácskönyv receptek

"A főétel az étkezés szíve. Mindig fektessen be egy kis időt és sok szeretetet a főételébe, mert ez hozott mindenkit az asztalhoz " - mondják a Bromberg testvérek.

Készítsd el a sajátjukat Gyógynövény-sült csirke recept.

"Az oldalak összekötik az ételt, és textúrákat, ízeket és színeket kínálnak a fő eseményhez. Van egy puha helyünk az oldalaknak, mert olyan amerikai koncepció, hogy egy kicsit több van bennük. Kik vagyunk mi, hogy vitatkozzunk ezzel a bőséges bőséggel? " - mondják a Bromberg testvérek.

Próbáld ezt Rántott vadgomba recept, amely vajas, sake-illatú köretet készít.

Néhány nappal azután, hogy komolyan fontolóra vettem, hogy felhagyok az otthoni pörköléssel, és megvásárolom a bolondbiztos rotisserie csirkéket a piacon, ez a csábító recept rám kacsintott. Igen, van egy nap pácolás, de csak három könnyen megtalálható összetevő kerül a pácba, köztük a friss zsálya, amiből sosem elég. Mindkét verziót elkészítettem, az egészet és a feleket. A hasított csirkét extra ropogós bőrűnek számlázták, de az enyém nem, ezért inkább az egészet részesítettem előnyben: sokkal szebb.

Tálalás előtt borítsa fel a serpenyő levét a tálra. A zsályás, citromos, csirkés íz, olyan rakoncátlan és élénk, teszi ezt példává a világ zilliónyi sült csirke receptje között. Ami a vadgombát illeti, megvettem, amit tudtam - shiitake -t, cremiint, osztrigát és rókagombát -, és nem izzadtam meg, ami nem volt a piacon. Megettük az egész vajas, sake-parfümös halmot a Kék szalag krémes krumplipüréjével, saláta rukkolával és őszibarackkal, ropogós ciabatta cipó és bársonyos, robusztus 2006 -os Pomerol: az ételek tökéletes kísérője az elegancia és a földiesség.

Mimi olvassa el: Tényleg olyan jól kijöntök egymással, mint amilyennek látszik?

Bruce Bromberg: Akár hiszed, akár nem, mi valahogy így teszünk. Ez magától jön. Valódi versenytársak voltunk csak a nyári táborban. Mindketten a kék szalagokat akartuk. Bizony, vannak megható pillanataink. Ha elég komoly lesz, csak felhívjuk anyut, és ő rendbe hozza.