Ropogós sült bárányhússzelet citrommal és rozmaringgal
Ezen az oldalon minden elemet a House Beautiful szerkesztője választott ki. Bizonyos tételekért jutalékot kaphatunk, amelyeket úgy dönt, hogy megveszi.
Sara Jenkins új szakácskönyvének új része a bárányszeletről, Olajbogyó és narancs. Nézze meg Sara új szakácskönyvének másik receptjét itt.
4 adagot készít
Az olívaolaj-termelő országok szakácsai szeretnek extraszűz olívaolajban (beleértve az édességeket is) rántani. Az olívaolaj olyan zamatot kölcsönöz, amelyet más olajból nem kap. Ugyanez a tészta és technika felhasználható mindenféle húshoz: csirkéhez, nyúlhoz, vagy lágy marha- vagy sertéshúshoz.
Ízesítési tipp: Ellenálljon a késztetésnek, hogy mozgassa a karajt sütés közben - szeretné megőrizni az aranykéreg sértetlenségét.
1 csésze univerzális liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 1/2 csésze klubszóda
Körülbelül 3 csésze extra szűz olívaolaj a rántáshoz
8 bárányborda (kb. 1 1/2 font), 1/8 hüvelyk vastagságú
Közepesen durva tengeri só és durvára őrölt fekete bors
6 friss rozmaring gally
5 gerezd fokhagyma, óvatosan összetörve és hámozva
2 citrom, karikákra vágva
1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Keverje hozzá a klub szódát. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni.
2. Töltsön olajat egy nagy mély serpenyőbe, és melegítse közepes-magas hőfokon 360 és 365 fok között (ha szeretne, használjon két serpenyőt). A 2 bárányszeletet enyhén fűszerezze sóval és borssal, kenje meg tésztával, és gyorsan és óvatosan fektesse forró olajba. Főzzük, amíg az első oldala aranybarna lesz, 2-3 percig. Óvatosan megfordítjuk, és addig sütjük, amíg a másik oldala aranybarna lesz, még 3-4 percig (csökkentse a hőt, ha a karaj túl gyorsan barnul). A sült karajpapírt tegyük át papírtörlőre, hogy lecsepegjen, és azonnal szórjuk meg sóval és borssal. Ismételje meg a maradék karajjal, adjon hozzá rozmaringot és fokhagymát a forró olajhoz 1 perccel az utolsó darabok elkészítése előtt. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Sült rozmaringot morzsolunk a karaj tetejére, néhány citromszem levét a tetejére nyomjuk, és sült fokhagymával és a maradék citromkarikákkal tálaljuk.
Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.
