Gary Durrant főszakács tippjei a házi palacsintákhoz

Kényezteti magát néhány tészta alapú csemegével ezen a palacsinta napon? Nos, csak egy tanácsot kaptunk egy vezető séftől, hogy biztosan finomak legyenek.

Könnyebbnek tűnhet egy előre elkészített csomagkeverék felvétele, de házilag palacsinta recept sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Az ízletes házi palacsinta elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és egészségesebb az Ön számára.

Íme öt legfontosabb tipp Gary Durrant, a The Prince Akatoki London, korábban The Arch London főszakácsa fantasztikus palacsinta napjának megrendezéséhez.

1. Válasszon egy palacsinta stílust

Szinte minden országnak és kultúrának megvan a maga palacsinta változata, egy banánból készült malajziai "Lempeng" -ből és kókuszdiót, egy francia krepphez, kövér kanadai palacsintaköteghez, vagy klasszikus brit palacsintát cukorral és citrom. A palacsinta keveréke az ország könnyen hozzáférhető összetevőitől függően eltérő, például kukorica Venezuelában, káposzta Japánban és rizs Nepálban. Mindenféle palacsinta elkészítése viszonylag egyszerű, így miért nem érdemes kipróbálni különféle palacsintákat ezen a palacsinta napon.

2. A zsír számít

Ha hagyományos angol palacsintát készít, ügyeljen arra, hogy sok zsírt használjon, hogy a tészta szép és ropogós legyen. "Ha olajat használ, akkor a növényi olajat javaslom, és ha vajat használ, akkor a tisztított vaj a legjobb" - mondja Gary.

3. Időzítés

A palacsinta főzése általában csak körülbelül 2-3 percet vesz igénybe, de a legjobb, ha figyelmen kívül hagyjuk az órát, és ellenőrizzük, nincsenek-e buborékok a palacsinta tetején, ami azt jelenti, hogy készen áll a megfordításra. „Ügyeljen arra, hogy ne főzze 2-3 percnél tovább, mert a tészta kiszáradhat”-figyelmeztet.

4. Feltöltések

'A palacsinta finom mind édes, mind ízletes, ízlésétől függően. Nagyon jól járnak friss gyümölcs, csokoládé és juharszirup, de például sonkával, sajttal és szalonnával is - mondta Gary. "Próbáljon ki különböző sajtokat, például brie -t, ricottát vagy kék sajtot, amelyek csodálatos ízűek, ha ropogós palacsintában olvasztják."

5. Ütés a serpenyőbe

Ne keverje csak bele a keveréket bármilyen régi konyhai eszközzel. Hasznos, ha a tésztát egy kanál segítségével kanalazzuk a serpenyőbe, hogy egy mozdulattal a forró serpenyőbe lehessen önteni. „Amint a tészta eléri a serpenyőt, billentse meg egyik oldalról a másikra, hogy az alap egyenletesen vékony tésztaréteggel legyen bevonva” - magyarázza Gary.

---

Íme egy egyszerű recept 10 palacsinta elkészítéséhez

Hozzávalók:

• 75 g - sima liszt
• 120 ml - zsíros tej
• Csipet cukor
• Csipet só
• 1 tojás

Módszer:

• A lisztet, a sót és a cukrot egy tálba tesszük, és egy kanállal megmártjuk a közepét.

• Egy külön tálban keverje össze a tejet és a tojást, majd keverje ezt fokozatosan a lisztes keverékhez. A tésztának hasonlítania kell az egyetlen krém állagához. Vannak, akik esküsznek, hogy egy órán át pihentetik a keveréket, de jól használható azonnal. Egy vastag, tapadásmentes, körülbelül 16 cm átmérőjű serpenyő a legjobb állandó, közepes és magas hő felett.

Ha valami egészségesebbre vágysz, nézd meg, hogyan készítheted ezeket tökéletes gluténmentes palacsinta. Vagy nézd meg, hogy kipróbálsz -e valami mást ezekkel szódavizes palacsinta.

Tetszik ez a cikk? Iratkozzon fel hírlevelünkre hogy több ilyen cikket egyenesen a postaládájába juttasson el.

REGISZTRÁLJ

Szüksége van némi pozitívumra, vagy nem tud eljutni a boltokba? Iratkozzon fel a House Beautiful magazinra még ma és minden számot közvetlenül az ajtóhoz szállítanak.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.