Dollars to Donuts Cookbook by Dawn Welch

"Dollár a fánkhoz" - magyarázd el.

"Dollár a fánkhoz" egy régimódi mondás arról, hogy fogadni kell, és biztosan megtörténik. Megfelelő szellem volt a kedvenc receptjeimhez otthonról és az éttermemből, ez a filozófia azt mondja, hogy mindent elvégezhet, és mégis jól érezheti magát, anélkül, hogy tönkretenné a bankot vagy nagy áldozatot hozna íz. A könyvben meg akartam osztani azokat a konyhai bölcsességeket, amelyeket a Rock Cafe kávézójában készített kényelmi ételek kedvenceivé tett 15 év alatt gyűjtöttem össze.

Azt hiszem, sok embert vonz a "kényelmi étel" kifejezés. Mi a definíciója?

A kényelmi ételek személyes történettel rendelkeznek. Ez az az étel, amelyet mindannyian a szívünkhöz tartunk - az a cucc, amin felnőttünk, anyukáink és nagyanyáink, szomszédaink, barátaink vagy kedvenc éttermeink főzték. Az emberek eljönnek a kávézómba kényelmi ételekért, mert tudják, hogy a menüben mindig lesz valami, ami hazahozza őket.

A főzéshez való hozzáállásod nagyon praktikus, de amikor fröcsögni akarsz, mit készítesz?

Nagyon jó steaket keresek, amikor akciós, és néhányat a fagyasztóban tárolok. Oklahomából származom; húsimádó állam vagyunk! Könnyű kezelni az alkalmi fröccsöt, mert féken tartom az egyéb élelmiszerköltségeimet.

Mit gondol az organikus termékek népszerűségéről és a helyben termesztett, szezonális termékek fogyasztásáról?

Próbálom összekeverni. Az ökológiai termékek ára a szupermarketben óriási mértékben változik szezononként, ezért figyelem a jó ajánlatokat. Feltétlenül megnézem a gazdák piacait, ahol friss, helyben termesztett élelmiszereket kaphatok. Nyáron a saját zöldségek és gyógynövények termesztése büszkeséggel tölt el, és újabb ízréteget ad az étkezésemhez. Milyen kielégítő módja annak, hogy pénzt takarítson meg. Megéri az erőfeszítést, nagyon kényelmes és a legfrissebb út.

Mi a legjobb trükk pénztakarékosságra?

Mindig azt használom, amim van, csak azt veszem, amire szükségem van, és kihasználom az értékesítés előnyeit. A legfontosabb, hogy mindig előre gondolkodom, és a fagyasztómat használom egyéni vagy családi méretű adagok elrejtésére, valamint az alapvető dolgokat a gyors ételek elkészítéséhez.

A sajt népszerű összetevő a könyvben. Mit mondasz azoknak, akik figyelni akarják a diétájukat?

Ha! 30 éves koromban azt mondtam magamnak, hogy abbahagyom a sajtfogyasztást. Lehetetlen volt. Azt tanácsolom, hogy csak ellenőrizze az adagok méretét, és amikor fröcsög, kövesse a következő egy -két étkezést egészségesebb választással.

Milyen sajtokat használ a legtöbbször?

Monterey Jack és Cheddar keverék - előkeverve is megvásárolható - frissen borotvált parmezánnal. Hozzáadom a parmezánt. Ez a kedvenc kombinációm. Egyszerre három teljesen különböző ízt kap.

Meg kell kérdeznem egy híres Route 66 séfet: Mi az amerikai főzés?

Az amerikai főzés sokban hasonlít hazánkhoz, tele a világ minden tájáról érkező emberekkel. A nemzetközi ízek már nem idegenek. Az amerikai főzés személyes és folyamatosan fejlődő - mexikói, indiai, török, koreai, közel -keleti. Megkóstoljuk összes Most.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.