Resep Crostini Jamur Liar dan Keju Biru

Crostini Jamur Liar dan Keju Biru

Menyajikan 6

2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

1/2 pon jamur liar, iris tipis

1/2 pon jamur budidaya, iris tipis

1 sendok makan peterseli daun datar segar cincang

1 sendok teh thyme segar cincang

1 sendok teh mint segar cincang

Garam dan lada hitam yang baru digiling

1 cangkir keju fontina parut kasar

1/2 cangkir keju Gorgonzola yang dihancurkan

12 potong roti ala pedesaan bertekstur kasar

2 siung bawang putih, kupas

2 sendok makan jus lemon, untuk gerimis

Seluruh daun peterseli daun datar segar, untuk hiasan

1. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, sampai berwarna keemasan dan cairannya menguap, 7 hingga 10 menit. Tambahkan peterseli, thyme, dan mint, dan aduk bersama. Bumbui dengan baik dengan garam dan merica. Hapus dari panas. Biarkan dingin dan tambahkan kedua keju. Aduk bersama.

2. Panaskan ayam pedaging. Panggang atau panggang roti di kedua sisi. Gosok setiap sisi roti panggang dengan bawang putih. Sebarkan campuran jamur-keju di atas roti panggang. Tempatkan roti panggang di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang sampai keju meleleh, sekitar 1 menit.

3. Pindahkan ke piring dan siram dengan jus lemon. Sajikan segera, hiasi dengan daun peterseli.

Untuk minum: Nero d'Avola

Dicetak ulang dengan izin dari Masakan Negara Anggur oleh Joanne Weir, hak cipta © 2008. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press. Kredit foto: Richard Jung © 1999

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.