Resep Roti Tomat Basil Mentimun

Tradisi Tuscan menambahkan roti ke sup dicontohkan oleh sup Florentine Pappa Pomodoro. Resep ini, dari Rose Grey dan Ruth Rogers's Italia Dua Mudah, adalah versi ringan, mentah dan sangat mudah dibuat.

Porsi 4

4 tomat
1 mentimun Inggris
1 siung bawang putih
2 cabai merah panas segar
4 iris ciabatta
1/4 cangkir cuka anggur merah
Minyak zaitun extra virgin
1/4 cangkir daun kemangi

1. Kupas tomat, potong menjadi dua, dan peras bijinya. Potong daging menjadi bubur dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas mentimun, potong menjadi dua dan belah dua lagi memanjang, lalu buang bijinya. Potong daging dengan halus. Kupas dan cincang halus bawang putih dengan 1 sdt. garam laut. Potong cabai menjadi dua memanjang, buang bijinya, dan cincang halus. Tambahkan mentimun, bawang putih, dan cabai ke tomat.

2. Rendam irisan ciabatta dalam sedikit air dingin agar benar-benar lembab. Taburi dengan cuka dan biarkan selama 10 menit.

3. Peras roti dan potong halus. Aduk ke dalam campuran tomat. Tambahkan lada hitam dan 3 sdm. minyak zaitun dan aduk rata.

4. Sobek kemangi menjadi potongan-potongan kecil dan aduk ke dalam sup. Sajikan dengan lebih banyak minyak zaitun.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.