Resep Salmon Curing Gin dan Juniper
Kapal Pesiar Viking
NS Viking Cruises Nordic Lifestyle Garden di tahun ini Pertunjukan Bunga Istana Hampton Court menampilkan tanaman Nordik tradisional dan spesies herba lainnya yang dikenal karena manfaat pengobatan dan kegunaan kulinernya dalam hidangan tradisional Skandinavia.
Jika Anda belum tahu, orang Skandinavia ahli dalam menyembuhkan dan mengawetkan ikan, dan resep yang tidak biasa namun lezat oleh Viking ini menggunakan gin dan aromatik. jintan saru untuk membuat twist pada gravlax klasik!
Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghibur keluarga dan teman di pesta makan malam.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Membuat: 4
Waktu persiapan: 0 jam 10 menit
Total Waktu: 0 jam 10 menit
Bahan-bahan
1 sisi besar salmon (biarkan 6-8 oz/175-225 g per orang)
6 sdm. serpihan garam laut
3 ons. (85g) gula pasir
1 sendok teh. merica hitam, haluskan
2 sdt. buah juniper, hancurkan
6 sdm. gin kering
Segenggam dill segar, cincang (ditambah ekstra untuk sausnya)
untuk saus
4 sdm. mayones
4 sdm. mustard gandum utuh
1 sendok teh. Gula
cincang dill segar
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Bilas salmon dan periksa apakah ada tulang.
- Untuk membuat cairan pengawet, campurkan garam, gula, merica, dan buah juniper ke dalam gin. Aduk dill cincang halus.
- Tumpang tindih beberapa potong bungkus plastik ke atas loyang, biarkan cukup ekstra untuk membungkus salmon. Tempatkan salmon di atas loyang, tutup dengan cairan, lalu angkat tepi bungkus plastik untuk menyegel salmon.
- Tempatkan loyang lain di atas salmon dan timbang dengan beberapa kaleng berat atau talenan. Dinginkan untuk 2-3 hari, sesekali berputar.
- Untuk menyajikannya, iris tipis-tipis dan sajikan dengan irisan roti gandum hitam dan saus mustard.
Resep ini adalah milik Kapal Pesiar Viking.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io
