Pizza gandum hitam dengan keju Havarti tua

25 gram ragi segar

300 ml air hangat

200 gram tepung gandum

200 gram tepung biasa

5 gram garam laut terkelupas

220 gram Keju Castello Aged Havarti

2 terong

2 cukini

50 ml minyak zaitun

6 tomat

8 setangkai thyme

1/2 sekelompok roket

Garam dan merica yang baru digiling

1. Larutkan ragi dalam air hangat kemudian tambahkan tepung dan garam. Uleni adonan di atas meja kerja yang ditaburi tepung sampai halus, letakkan di mangkuk besar dan tutup dengan serbet. Biarkan mengembang selama 2 jam.
2. Sementara itu, potong terong dan cukini menjadi irisan dan goreng di kedua sisi dalam minyak zaitun. Taburi dengan garam dan merica. Menyisihkan.
insta stories
3. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat Celcius.
4. Gilas adonan menjadi 4 pizza bulat yang sangat tipis, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen kue anti lengket.
5. Olesi dasar pizza dengan minyak zaitun, letakkan irisan terong dan cukini di atasnya dan taburi dengan thyme. Potong tomat menjadi irisan dan sebarkan secara merata.
6. Potong Havarti menjadi irisan, letakkan di atas sayuran dan taburi dengan merica.
7. Panggang pizza selama 20 hingga 25 menit.
8. Tempatkan beberapa roket segar di atas pizza dan sajikan segera.