Un organizzatore professionale ha completamente trasformato la mia piccola cucina: ecco cosa ho imparato

Chiunque viva a New York sa che la prima cosa che le persone chiedono quando scoprono da dove vieni è "Quanto è grande il tuo appartamento?"

"Un po' meno di 500 piedi quadrati", rispondo sempre.

Poi chiederanno: "Come si fa?" e snocciolerò qualche risposta su come non puoi aggrapparti a tutto, e ti fa davvero apprezzare ciò che fare avere. Ma la verità è che è duro.

L'anno scorso ho raggiunto il minimo storico quando mi sono trasferito dal Queens nell'Upper West Side di Manhattan. Mentre ero estasiato dal mio nuovo quartiere, situato a soli cinque minuti da Central Park, per quanto riguarda lo spazio era circa un terzo della metratura che avevo prima. Oltre a questo, ho subito capito che non avrei pensato a dove io e il mio futuro marito avremmo messo tutti i nostri regali di nozze nel nostro appartamento ormai stracolmo.

Sì, sono un home editor di mestiere e passare tutto il giorno ogni giorno a dire alle persone come incorporare strategie organizzative nel loro spazio, ma i miei migliori tentativi dopo il trasloco e il nostro matrimonio non lo stavano tagliando. Sapevo di aver bisogno di aiuto, motivo per cui ho contattato

Jeffrey Phillip, un Buona pulizia della casa editorialista che ha anche condiviso i suoi trucchi da professionista Buon giorno America e Lo spettacolo del dottor Oz insieme a innumerevoli clienti privati.

Jeffrey è stata la prima persona che ho lasciato sbirciare nei miei angoli più disordinati e vergognosi della mia cucina. Durante la prima consultazione, era come se vedessi il mio disordine per la prima volta. Mentre passavamo armadio per armadio e cassetto per cassetto, mi sono ritrovato a inventare scuse a destra e a manca.

"So che è brutto, ma avresti dovuto vederlo prima della mia ultima raccolta di Goodwill", gli ho detto - ripetutamente.

Fortunatamente, Jeffrey ha detto che conosceva i trucchi per trasformare il mio spazio. E ora, dopo la pulizia della cucina, li condivido con te. Tutto si riduce a cinque passaggi fondamentali:

Invece di concentrarti sul caos che seguirà, considera questo primo passaggio fondamentale come trasformare la tua cucina in una tabula rasa. È necessario eseguire questa operazione se si desidera effettuare scelte di archiviazione imparziali. Altrimenti, potresti convincerti a evitare di scambiare il cassetto degli utensili con il cestino dei tovaglioli perché (oh mio Dio!) dove andrebbero a finire forchette, coltelli e cucchiai?! Come dice Jeffrey: "Una cucina vuota ti dà la massima libertà creativa".

Tirare fuori tutto in una volta ti permette anche di vedere tutto quello che c'è e non perderti nulla. "Sareste sorpresi di quante volte trovo oggetti simili su lati completamente diversi della cucina, come un set di pinze per insalata nel cassetto degli utensili e un altro nascosto su uno scaffale superiore", ha detto Jeffrey. Personalmente, ho avuto cibo in tre punti diversi nella mia cucina, che mi ha subito indicato.

Quando prendi gli articoli dagli scaffali, ordinali in ampie categorie sopra o intorno a un tavolo. Per me, questo significava che tutti i bicchieri andarono sul tavolo della cucina, le teglie e le lenzuola andarono sotto il tavolo, accessori come fruste e tovaglioli sono andati al centro della stanza e il cibo è andato sul caffè tavolo. Alla fine di questo esercizio, la mia cucina era più pulita di prima che mi trasferissi, ma il mio soggiorno sembrava aver appena vomitato tutto il nostro lista nozze.

Le categorie includono mantenere, lanciare e donare.

"La fase di smistamento mi aiuta a identificare prima i duplicati e gli oggetti rotti", ha detto Jeffrey.

Abbiamo lanciato le mie ciotole scheggiate e cibo scaduto. Duplicati ed eventuali oggetti indesiderati in buone condizioni sono stati gettati nelle scatole delle donazioni. E poi abbiamo valutato ciò che viene realmente utilizzato versi quali erano solo elementi "bello da avere" o "e se ne avessi bisogno dopo".

Alcune di queste decisioni sono state facili, come dire addio a più della metà dei miei oltre 30 bicchieri. Ma altri erano difficili. Anche se uso il mio spremiagrumi solo una, forse due volte, ogni anno, l'ho difeso fino alla morte. Penseresti che il mio appartamento fosse I giochi della fame con il dramma che stavo vomitando a Jeffrey su questo spremiagrumi.

"Qualsiasi apparecchio specifico va benissimo a cui aggrapparsi, se lo usi", mi ha detto. "Trovo che le persone abbiano una fantasia nell'usare l'oggetto, ma di solito non vogliono occuparsi del processo effettivo di utilizzo o della pulizia".

Sapevo che era compito di Jeffrey spingermi oltre la mia zona di comfort, motivo per cui sono finito donando tre scatole e mezzo vale la pena di utensili da cucina e tazze non corrispondenti, ma senza spremiagrumi - ancora.

Dopo aver discusso fino all'ultimo elemento nella mia cucina, è iniziato il divertimento, letteralmente, almeno per Jeffrey. Ha iniziato con lo spazio sopra il mio frigorifero, poiché era l'area di cui era più entusiasta. Questo è uno dei suoi trucchi preferiti: "Risolvere un'area su cui non vedi l'ora di lavorare aiuta a creare uno slancio positivo per il resto del progetto".

Questo spazio era importante anche dal punto di vista della funzionalità. Dal momento che non uso la mia alzata o piatti da forno spesso li metteva in alto sopra il mio frigorifero. Successivamente, Jeffrey ha scelto l'armadietto per i miei piatti e il cassetto vicino per i miei utensili, che ha messo uno di fronte all'altro poiché di solito sono usati in coppia. Alla fine, i miei oggetti più pesanti, come la mia padella in ghisa e le ciotole per mescolare, sono finiti nei miei armadietti più bassi.

Per alcuni di noi, entrando in Il negozio di contenitori è come essere un bambino in un negozio di caramelle. Se stai scuotendo la testa furiosamente d'accordo, considerami Willy Wonka. Jeffrey ha portato fondamentalmente l'intero negozio al mio appartamento. Dice che porta sempre più che abbastanza in modo da non rimanere bloccato senza qualcosa di cui ha bisogno a casa di un cliente, poi restituisce il resto dopo.

Il primo prodotto geniale ha tirato fuori le fodere dei cassetti. Questo materiale strutturato è andato sul fondo di tutti i miei cassetti per impedire agli oggetti di scivolare. Poi ha messo i divisori nel mio cassetti per utensili e ho aggiunto alzate nei miei armadietti per piatti per creare il doppio dello spazio di archiviazione per i miei piatti e ciotole (sul serio, chi lo sapeva?).

Ma il mio elemento preferito in tutta la cucina era il geniale muro di pentole e padelle di Jeffrey che appendeva al muro spazio sulla parete precedentemente sprecato accanto ai miei armadi con l'aiuto di Ganci di comando. Ora, questi oggetti goffi sono più facili da afferrare quando preparo la cena e posso nascondere oggetti meno attraenti (come i miei contenitori) negli armadietti le mie pentole altrimenti occuperebbero.

Sfortunatamente, non ci sono regole ferree per tutto ciò che rimane dopo aver risolto per l'essenziale. Ma Jeffrey non era intimidito da spazi come il mio armadio contenitore di stoccaggio: Ha solo aggiunto un'alzata, ha impilato le forme rotonde sopra e quelle quadrate sotto, quindi ha usato un contenitore scorrevole per i coperchi. Ecco!

Ma non tutto combacia così perfettamente. Caso in questione: l'armadio degli elettrodomestici. Jeffrey ha deciso uno spazio ristretto accanto al mio frigorifero per il mio frullatore a immersione, il robot da cucina e simili. L'unico problema? Il mio spremiagrumi non andava bene. (Dopo averlo menzionato ancora, ti rendi ancora conto di quanto mi fossi impegnato con questo spremiagrumi?)

Ma dopo un sacco di avanti e indietro, ho imparato di più lezione preziosa del giorno: puoi tenere solo ciò per cui hai spazio. Sembra così semplice, vero? Ma ci è voluto vedere Jeffrey che si sforzava di inserire questo elettrodomestico nel mio armadio per ammettere finalmente che non potevo, o più precisamente, non dovrebbe, tieni il mio spremiagrumi. Doveva andare.

"Lavorare a un progetto come questo può far emergere molti sentimenti di ansia e colpa e lavorare su questo non è un'impresa facile", mi ha rassicurato Jeffrey. "Ma una volta che questi sentimenti si sono stabilizzati e sono stati compresi, c'è un aspetto molto più leggero, positivo e gratificante sensazione dall'altra parte — insieme a uno spazio più facile da usare, prendersi cura e semplicemente vivere in."

Ok, lo ammetto. Se c'è una cosa che io non farlo perdere dopo questa esperienza, è lo stress della mia ex cucina. Anche quando le cose venivano "messe via", mi sentivo come se stessi sbriciolando sotto le mie cose. Ora, quando vado a scaricare la lavastoviglie, il processo non mi porta ansia. Invece, mi sento come se stessi risolvendo il puzzle più semplice e soddisfacente di sempre, uno che io... mai perdere.

E quando mi viene voglia di qualcosa di verde e salutare sotto forma di succo, tutto ciò che devo fare è fermarmi alla cantina qui sotto il mio palazzo, che, come il mio piccolo e costoso appartamento, è un'altra cosa a cui mi sono abituato a New York Città.

Vuoi vedere i risultati? Ecco il prima e il dopo (non uno spremiagrumi in vista!):