Video su come fare le zucche ripiene di cioccolato

Elise Strachan è fuori per dimostrare che ti sbagli su tutto ciò che pensi di te non posso cottura al forno. Come fondatore del canale YouTube La mia dipendenza dai cupcake, ha realizzato centinaia di tutorial per torte con topper che sfidano la gravità, cupcakes pieni di granelli, M&Ms e altri dolci e enormi barrette di cioccolato che sembrano perfettamente porzionate per il GGG. Ma dovevamo chiederci: può la persona media? veramente fare questi dolci? O siamo tutti destinati ad avere un divario tra aspettative e realtà così ampio che il nostro prodotto finale sembra più adatto per essere deriso su Internet come un fallimento di Pinterest?

I tutorial sembravano così facili - e i risultati così impressionanti - che quando Strachan ha visitato New York per celebrare l'uscita del suo nuovo libro di cucina, Dolce! celebrazioni

, l'abbiamo invitata in cucina per provare le sue zucche ripiene di cioccolato così carine-devono-essere-Instagram - e vedere se potevamo replicare la sua magia da soli.

Si scopre che Strachan non si occupa di fumo e specchi. Scompone ogni passo in modo così semplice che (fintanto che lo segui), in realtà è piuttosto difficile sbagliare. Anche quando siamo stati presi dal panico per aver cotto troppo un lotto di ciambelle? — o che la nostra ganache fosse troppo liquida — Strachan aveva una soluzione. Ecco i suoi segreti per padroneggiare queste zucche ripiene di Nutella — e diventare il successo della tua festa di Amicizia.

1. Dai a quelle torte il test del tocco.

Se le ciambelle tornano indietro quando le tocchi leggermente con il dito, sono pronte per essere sfornate. Assicurati di lasciarli raffreddare per 15 minuti prima di provare a estrarli dallo stampo per ciambelle.

2. Raffreddare.

Questa è davvero la chiave di tutta questa ricetta - e di qualsiasi trattamento esagerato: non affrettare le cose. Mettere le torte nel congelatore per 20 minuti non appena si sono raffreddate rende molto più facile intagliare il tuo piccolo fossato in ogni metà per la Nutella.

3. Ma seriamente, rilassati.

Lo stesso vale per la ganache. Quando per la prima volta scioglierai le gocce di cioccolato bianco e le mescolerai con la panna, il composto sarà sottile. Mettilo da parte per 15 minuti - o mettilo in frigo, suggerisce Strachan - finché non diventa denso come la pastella di una torta. In questo modo otterrai un rivestimento spesso e gocciolante sopra ogni torta, senza che fuoriesca dalle zucche.

4. Sii gelin' come un criminale.

Ok, non come il Pubblicità del dottor Scholls dalla metà degli anni 2000 (ma propizio a chiunque se ne sia accorto). Quello che in realtà intendiamo è che dovresti usare coloranti alimentari in gel, non a base liquida, per trasformare metà della ganache all'arancia. Il tipo liquido può far grippare il cioccolato bianco, diventando grumoso e granuloso.

Con quelle chiavi in ​​mente, puoi conquistarlo. Anche se sei un tipo da brownies in scatola. Ottieni il pieno ricetta qui.

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