Perché i prezzi del parmigiano stanno andando alle stelle nel 2021?
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Amanti del formaggio, potresti sederti per questo.
Parmigiano—il preferito di intenditori di pasta e tagliere di salumi esperti allo stesso modo—sta per ottenere modo più costoso.
Mentre vorremmo mettere la tua mente a formaggio facilità, le statistiche sembrano fosche. La domanda dei consumatori e i problemi della catena di approvvigionamento causati dalla pandemia di coronavirus hanno già causato i prezzi del formaggio raggiungere livelli record nell'ultimo anno, ma i fan del parmigiano potrebbero non aver notato un cambiamento drammatico del tutto ancora. A differenza di alcuni formaggi a pasta molle, ci vogliono circa 10 mesi per invecchiare prima di raggiungere i negozi di alimentari.
Ora, l'aumento dei costi di produzione sta finalmente raggiungendo gli acquirenti poiché il parmigiano prodotto a marzo, aprile e maggio 2020 inizia a raggiungere gli scaffali e ha un prezzo elevato. Gli esperti prevedono che i prezzi del parmigiano "aumenteranno alle stelle" entro aprile 2021 e l'impennata potrebbe durare per almeno sei mesi.
Come Schuman formaggio Il Chief Customer Officer Neil Cox ha spiegato a Mangia questo, non quello, il costo di produzione del parmigiano presso lo stabilimento Schuman Cheese è aumentato dal 40 al 60% lo scorso anno. A sua volta, il prezzo che paghiamo dovrebbe salire da $ 1,50 a $ 2,00 per libbra. Non aiuta che il parmigiano abbia un sapore e una consistenza così distinti, quindi ci sono poche alternative comparabili a cui le persone possono rivolgersi.
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"Immagino che possa rallentare i modelli di acquisto dei consumatori", ha detto Neil. "Ma le persone, con ogni probabilità, pagheranno l'aumento perché, alla fine, sta ancora offrendo un'esperienza e un sapore".
Prima era Dr. Pepper, poi Uva-Noci, e ora parmigiano. Qual è il prossimo?! 😭
A partire dal:La donna pioniera
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