Joanna Gaines condivide la ricetta per i biscotti dell'equipaggio con House Beautiful

Uno dei libri di cucina più attesi dell'anno arriva da ex Fissatore superiorestella Joanna Gaines. Tavolo Magnolia, Volume 2 è previsto per il rilascio il 7 aprile dopo che la prima edizione è diventata un istante New York Times bestseller, superato solo dal libro di memorie dell'ex First Lady Michelle Obama divenire.

Nel conto alla rovescia finale per la grande uscita, Jo ha confermato mesi di speculazioni sulle sue amate ricette presto prenderà vita sullo schermo quando il Rete Magnolia è impegnata a creare con suo marito Chip debutta entro la fine dell'anno. Nelle ultime settimane, Jo ha preparato ricette dal suo nuovissimo libro di cucina, Tavolo Magnolia, Volume 2, sul suo account Instagram. Quei video di "cooking show", che sono stati girati a casa da

i suoi adorabili bambini, sono stati trasformati in uno speciale di un'ora per Food Network, la cui premiere è prevista per domenica 5 aprile alle 12:00. ET/11 a.m. CT.

In vista del grande giorno, Jo ha condiviso una delle sue nuove ricette di dolci con Casa Bella. Questi biscotti sono i preferiti di uno dei suoi migliori assaggiatori, baby Crew. Un lotto produce circa tre dozzine di biscotti, che sicuramente adoreranno anche i tuoi bambini. Ancora meglio, sono realizzati con ingredienti che probabilmente avrai già a portata di mano nella tua dispensa.

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"L'equipaggio si è unito alla degustazione finale della ricetta per questo libro e quando questi biscotti sono arrivati ​​sul tavolo, ha avuto più della sua giusta parte. Questo biscotto ha un sapore così classico che lo rende un trattamento davvero versatile, che può essere servito come un semplice dessert o come spuntino pomeridiano per i bambini". - Joanna Gaines

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RICETTA: BISCOTTI DELL'EQUIPAGGIO

PREPARAZIONE: 1 ora, più 1 ora di raffreddamento

CUOCO: meno di 40 minuti

FREDDO: 1 ora

BISCOTTI

• tazza (1½ bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 2¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale kosher

SMALTO

• 2 tazze di zucchero a velo
• ½ a ¾ tazza di panna pesante
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro

1. Per preparare i biscotti: in una planetaria dotata di attacco a foglia, montare il burro e lo zucchero semolato a velocità medio-alta fino a quando non diventano chiari e spumosi, 3 o 4 minuti. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere a velocità medio-alta finché non sono ben incorporati, circa 30 secondi.
2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, la cannella, il lievito e il sale.
3. A bassa velocità, aggiungere lentamente la miscela di farina alla miscela di burro. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono; un impasto dovrebbe formarsi sulla pala e non attaccarsi ai lati della ciotola.
4. Mettere l'impasto tra 2 fogli di carta da forno e arrotolare a uno spessore di circa di pollice. Rimuovere il foglio di pergamena superiore e utilizzare un tagliabiscotti rotondo scanalato da 2 pollici per ritagliare il maggior numero possibile di biscotti, lasciandoli in posizione. Rimuovere delicatamente la maggior parte dell'impasto in eccesso tra i biscotti ritagliati.
5. Trasferire con cura l'impasto tagliato sulla pergamena dal piano di lavoro su una teglia facendo scivolare delicatamente la pergamena sulla teglia. Mettere in frigo per almeno 30 minuti. Questo rassoderà l'impasto e ti aiuterà a rimuovere l'impasto in eccesso rimanente. Riavvolgete i ritagli di pasta e ritagliate altri biscotti.
6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F.
7. Cuocere una teglia alla volta fino a quando i bordi dei biscotti sono leggermente dorati, da 10 a 12 minuti, ruotando la teglia dalla parte anteriore a quella posteriore a metà del tempo di cottura. Trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente prima di glassarli, circa 30 minuti.
8. Per preparare la glassa: in una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, ½ tazza di panna e la vaniglia. Incorporare la crema rimanente 1 cucchiaio alla volta fino a quando la glassa non avrà la consistenza della colla. (Versare un cucchiaio di glassa nella ciotola e dovrebbe tenere un nastro per circa 10 secondi prima di sciogliersi in se stesso.)
9. Trasferire la glassa in una tasca da pasticcere dotata di una piccola punta rotonda o in una robusta borsa con cerniera con l'angolo tagliato. Distribuire la glassa a spirale su ogni biscotto, iniziando dal centro e lasciando un bordo di ¼ di pollice attorno ai bordi. Usa uno stuzzicadenti per lisciare la glassa, se necessario. Lasciar riposare fino a quando la glassa non si indurisce, circa 1 ora.
10. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.

Fa circa 3 dozzine di biscotti.

SUGGERIMENTO: lasciare raffreddare i biscotti prima di infornare aiuta a mantenere la forma perfetta dei biscotti dell'equipaggio.

A partire dal Tavolo Magnolia, Volume 2 di Joanna Gaines. Copyright © 2020 di Joanna Gaines. Ristampato con il permesso di William Morrow, un'impronta di HarperCollins Publishers.

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