Il pasticciere della Regina condivide la ricetta del biscotto di panpepato di Buckingham Palace

Trito di torte non sono l'unico dolce popolare servito a Buckingham Palace a Natale tempo. La reginaI pasticceri hanno rivelato che anche i biscotti di panpepato sono tra i "preferiti" durante le festività natalizie e ora hanno condiviso i loro segreti online.

Con solo una manciata di ingredienti necessari, la ricetta è piuttosto semplice, ma impiegano più tempo per assemblarli di quanto si possa pensare.

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"È sempre meglio lasciare riposare l'impasto, quindi è fantastico se puoi fare l'impasto la sera prima", ha consigliato un pasticcere reale.

Mantenere i biscotti al fresco aiuterà anche quando si tratta di creare il loro design festivo. "Puoi anche stendere la pasta, tagliare le forme e metterle in freezer per un'ora", ha aggiunto lo chef. 'Questo assicura che mantengano bene la loro forma.'

Il Palace consiglia di glassare i biscotti prima di avvolgerli con un nastro se desideri utilizzarli come decorazione natalizia commestibile una volta asciutti.

Per fare 10 biscotti, avrai bisogno di:

• 200 grammi di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di spezie miste
• 100 grammi di burro non salato
• 75 grammi di zucchero di canna scuro soft
• 25 grammi di zucchero semolato per spolverare
• 45 grammi di latte
• Glassa per decorare

Il metodo reale:

1. Setacciate insieme la farina e le spezie, aggiungete il burro a dadini e la mollica insieme con la punta delle dita.
2. Aggiungere il latte per formare una pasta. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per minimo 2 ore (meglio lasciarlo tutta la notte)
3. Preriscaldare il forno a 180°C
4. Stendere a circa 3 mm (ma dipende dalle dimensioni del biscotto che si desidera realizzare), ritagliare le forme e adagiarle su carta da forno o tappetino in silicone spolverizzare con un po' di zucchero semolato prima di infornare a 180°C finché set.
5. Lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di glassare con il design che preferisci.

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