I fornai sono convinti che il burro di Costco abbia rovinato le loro ricette natalizie

Se hai preparato le tue torte del Ringraziamento con qualcosa di diverso da CostoE' burro, considerati fortunato. Le persone su Internet lo sono trascinando il gigante della vendita al dettaglio in un thread Reddit ormai virale, sostenendo che il Kirkland salato burro in una scatola blu hanno letteralmente rovinato i loro dolci natalizi.

"Ho visto un TikTok in cui un fornaio aveva problemi con una ricetta e la preparava con burro Costco da anni, ma recentemente ho avuto problemi... alla fine ha provato con un altro burro e il problema è stato risolto," il poster originale ha scritto Reddit.

"Non ci ho pensato molto fino al Ringraziamento. Usiamo il burro per la nostra ricetta della crosta di torta e quella crosta non reggerebbe! 2 lotti erano semplicemente friabili e non riuscivano a farlo rotolare. Sono andato al negozio e ho preso un burro diverso... e che ne sai... stessa ricetta, ha funzionato di nuovo."

Non erano certo gli unici panettieri ad avere questo problema. In effetti, sembra essere un'epidemia di panificazione.

"Aspetta, stai scherzando? La mia crosta di torta del Ringraziamento mi ha dato totalmente problemi "friabili" e di solito sono un professionista della torta. Ho fatto scorta del burro Costco della scatola blu e l'ho usato," ha scritto una persona.

Un altro ha aggiunto: "Anche la crosta di torta di mia moglie non è venuta bene. Usa il burro non salato per cuocere al forno, ma è ancora il marchio Costco."

"Un giorno, all'improvviso, la mia mousse al cioccolato si è rivelata traballante e sapevo che era il burro perché non si amalgamava correttamente", ha scritto un altro cliente. "Ho utilizzato un marchio diverso da Kirkland e l'ho rifatto senza problemi. In precedenza, tuttavia, avevo usato il burro di marca Kirkland per alcuni anni e ha funzionato bene."

Secondo diversi utenti il ​​problema sembra essere che il burro salato ha un contenuto di acqua più elevato rispetto al passato. "È un cambiamento nel contenuto di acqua. Questo è successo alla mia crosta l'anno scorso e alcuni amici ne hanno parlato quest'anno," ha scritto un utente, aggiungendo che d'ora in poi useranno "Kerrygold solo per cuocere al forno."

Altri fornai hanno fatto eco a questa affermazione, concordando sul fatto che c'era un contenuto di acqua più elevato nel burro e che Kerrygold è il percorso migliore per la cottura. Tuttavia, un collega fornaio ha effettivamente attribuito la colpa allo zucchero di Costco.

"Ho iniziato ad avere problemi con i miei prodotti da forno all'inizio di quest'anno. Attraverso un processo di eliminazione, ho determinato che il problema era lo zucchero di canna biologico Costco, non il burro Costco," ha scritto la persona. "Lo zucchero biologico rilasciava troppo liquido durante la cottura. Lo usavo da alcuni anni, ma ho dovuto tornare a C&H."