Perché la pancetta sta per diventare più costosa?
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Mangialo - al forno, fritto, alla griglia o croccante - finché puoi.
È stato un anno record per la produzione di pancetta e i prezzi della pancetta aumenteranno per contrastare la carenza, secondo USA Today. In altre parole, buongiorno!
I nostri buoni amici dell'Ohio Pork Council condividono la notizia che c'è troppo poca pancetta di maiale congelata, che viene spesso trasformata in pancetta, per soddisfare la domanda dei consumatori. "Gli allevatori di suini di oggi stanno stabilendo record storici producendo più maiali che mai", ha detto al giornale il presidente dell'organizzazione Rich Deaton. "Eppure le nostre riserve si stanno ancora esaurendo".
A dicembre 2016, l'inventario ammontava a soli 17,8 milioni di libbre di pancetta di maiale congelata, il più basso da allora in quasi 60 anni. La colpa potrebbe essere dei mangiatori di pancetta stranieri, la cui crescente domanda di carne di maiale rappresenta il 26% della produzione totale. Ad ogni modo, la pancetta diventerà più costosa, con i prezzi della pancetta di maiale già in aumento del 20% quest'anno.
Mangia pancetta, al forno, fritta, alla griglia o croccante, finché puoi.
A partire dal:Esquire US
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