Ricetta: come fare gli omini di pan di zenzero da zero

350 g farina normale

100 grammi Farina con lievito

1 cucchiaio. zenzero macinato

125 g zucchero granulare

125 g burro salato, a dadini

125 g sciroppo d'oro

1 Uovo grande, leggermente sbattuto

1. Preriscaldare il forno a 170°C/350°F/gas mark 4 prima di iniziare. preparare il tuo pan di zenzero.
2. In una ciotola setacciate le farine, aggiungete lo zucchero. e zenzero macinato, e mescolare bene.
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3. Aggiungi il burro. Usando solo la punta delle dita, strofina. insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto simile al pangrattato fine.
4. Quando tutto il burro sarà ben amalgamato, fare un buco nel. centro e aggiungere lo sciroppo e l'uovo.
5. Mescolate bene, incorporando l'eventuale farina rimasta ai lati. la ciotola e fermatevi non appena si sarà formata una palla.
6. Metti l'impasto sul piano di lavoro pulito. Dividere in due e. schiacciare l'impasto in due dischi piatti di dimensioni uniformi. Coprire e raffreddare fino al momento di. utilizzare o distribuire immediatamente.
7. Stendete l'impasto su un foglio di pergamena e iniziate con delicatezza. schiacciando la pasta con un mattarello o con le mani. Coprire con un secondo. foglio di pergamena e poi utilizzare il mattarello per stendere bene.
8. Il foglio di carta superiore può piegarsi di tanto in tanto, solo. sbucciatelo e livellatelo delicatamente prima di ricominciare a rotolare.
9. Arrotolare delicatamente l'impasto fino a ottenere uno spessore di 5 mm, quindi. trasferire l'intera sfoglia di pasta arrotolata ancora racchiusa tra le sue sfoglie. carta da forno su una teglia e mettere in frigo a raffreddare per almeno 20 – 30 minuti prima del taglio.
10. Mentre l'impasto si rassoda, puoi tirare fuori il tuo. modello di omino di pan di zenzero su un pezzo di carta pergamena. Una volta fatto questo, segnare intorno all'impasto e modellare con cura per ottenere le forme.
11. Togliete la teglia dal frigo e stendete le sagome. sull'impasto. Usando un coltello affilato, incidere delicatamente intorno a ciascuno e staccarli. l'eventuale impasto in eccesso. Se vuoi trasformarli in decorazioni, fai un buco. la parte superiore di ogni omino di pan di zenzero, lasciare uno spazio di 1 cm dalla parte superiore.
12. Cuocete il vostro pan di zenzero su carta da forno per 30 minuti a. 170°C. Fateli raffreddare completamente prima di iniziare a decorare.