La torta di fango al cioccolato del milionario

150 g burro non salato, fuso

350 g Biscotti Borbone

1 1/2 cucchiaio. polvere di cacao

397 g caramello al latte condensato in latta

1/2 cucchiaino. sale marino

100 grammi latte al cioccolato

100 grammi cioccolato fondente

200 g burro non salato, morbido

300 grammi zucchero muscavado chiaro

4 uova grandi, leggermente sbattute

4 cucchiai. polvere di cacao

250 ml panna liquida

300 ml vasetto di panna da montare, montata

1. Preriscaldare il forno a: elettrico 180°C / elettrico (ventilato) 160°C / gas mark 4.
2. Sciogliere il burro in una piccola padella.
3. Con un mattarello tritate finemente i biscotti con il cacao in polvere, oppure frullateli con un robot da cucina, versateci il burro e frullate fino ad amalgamarli.
4. Versare il composto di biscotti in una tortiera (qui è stata usata una tortiera Pyrex Asimetria 27cm) quindi spingere con le dita la mollica nella tortiera, aiutarsi con il dorso di un cucchiaio di metallo a compattarla e lisciarla.
5. Cuocere la base di biscotti in forno per 10-12 minuti, quindi lasciarla raffreddare leggermente.
6. In una ciotolina mescolate il sale al caramello e mescolate per farlo sciogliere un po', versatelo nel guscio di biscotto raffreddato.
7. Per il ripieno, sciogliere i cioccolatini in una ciotola di Pyrex sopra una pentola di acqua bollente (non lasciare che l'acqua tocchi il fondo della ciotola o faccia bollire).
8. Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e liscio, aggiungere gradualmente l'uovo sbattuto e incorporare delicatamente.
9. Aggiungete poi il cacao e mantecate, poi il cioccolato fuso e la panna montata, mescolate dolcemente e versate sopra il caramello.
10. Cuocere per 30-35 minuti fino a quando il ripieno è leggermente rappreso, ma ha ancora movimento.
11. Fate raffreddare completamente la torta e poi ricopritela con la panna montata.
12. Puoi decorare con cacao in polvere, stelle, cioccolato grattugiato o qualsiasi altra cosa ti piaccia.