מתכון לסלט אבטיח, עגבניות וגבינת עיזים בגריל

"ככל שהגריל חם יותר, כך הסימנים על פרוסות האבטיח טובים יותר. אני אוהב להבריש ויניגרט ג'לי פלפל חריף על מלון לפני שהוא צלוי-הסוכרים מתקרמלים במהירות ומעניקים את הטעם המדהים. "-ג'ון בש

6 מנות

רכיבים
• 1/4 כוס ויניגרט ג'לי פלפל (מתכון להלן)
• 6 פרוסות אבטיח גדולות, בעובי 1/2 עד 1 אינץ '
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 קורט סוכר
• עלים מ 1 ענף בזיליקום טרי, קצוץ
• מלח
• פלפל שחור סדוק טרי
• 2 כוסות עגבניות דובדבן או ענבים (צבעים וזנים מעורבים)
• 2 או 3 חופן חסה צעירה
• 1/2 כוס גבינת עיזים טרייה
• עשבי תיבול טריים כגון עירית, פריחת עירית, צ'ורל, פטרוזיליה ושמיר

הוראות הגעה
1. מדליקים פחם או גריל גז. מברישים את וינגרט הפלפל ג'לי מעל כל פרוסת מלון. נותנים לאבטיח להשרות מספר דקות לפני שמניחים על הגריל החם. צולים על כל צד של פרוסות האבטיח במשך מספר דקות, מוציאים, חותכים לחתיכות עגולות ומסדרים על צלחת.

2. טורפים יחד את שמן הזית, החומץ, השום, הסוכר והבזיליקום בקערת ערבוב קטנה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את העגבניות וזורקים כדי לצבוע אותם היטב, ואז מפזרים אותם על נתחי האבטיח הגריל על הצלחת. זורקים את החסות בוויניגרט שנותר בקערה. 3. מפוררים את גבינת העיזים מעל העגבניות והאבטיח. פזרו על הסלט את החסה הלבושה, ואז את עשבי התיבול הטריים.

3. מפוררים את גבינת העיזים מעל העגבניות והאבטיח. פזרו על הסלט את החסה הלבושה, ואז את עשבי התיבול הטריים.

ויניגרט ג'לי פלפל

מכין 2 1/2 כוסות

• 1⁄2 כוס ג'לי פלפל
• 1⁄2 כוס חומץ יין אדום
• 1 כפית משחת צ'ילי סמבל
• 11⁄2 כוסות שמן קנולה
• מלח

טורפים יחד את כל החומרים בקערת ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.

מתכון זה הופיע במקור בגיליון יוני 2015 של בית יפה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על זה ותכנים דומים ב- piano.io.