הטיפים של פדמה לקשמי לבישול, אירוח ואירוח אורחים
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שתבחר לקנות.
מזמינים אורחים הכניסה לבית שלך היא בהחלט עניין גדול, אבל זה לא חייב להיות מלחיץ! כל מארחת (מַתחִיל או פרו) מוטלת על המשימה להבטיח שהאורחים שלכם ירגישו בברכה ויצאו מביתכם מרוצים מהשיחה המקסימה וכמובן מהאוכל הטעים. בְּ בית יפה, אנחנו אוהבים ללמוד טיפים וטריקים מעשיים יותר לאירוח - ואין מומחה גדול יותר באמנות להיות מארח אדיב מאשר עטור פרסים שף טופ המארחת והסופרת פדמה לקשמי. והעצה הכי חשובה שלה? לא כדאי להיכנס ללחץ. "אם המארח רגוע, מובטח שהאורחים שלכם יהנו מאוד", אומר לקשמי.
כפי ש של Maison Boursin מארחת במעון, לקשמי הזמינה אותנו לחלל שלה כדי ללמוד כיצד ליצור ארוחת ערב בלתי נשכחת בביתכם, ללא קשר לאירוע. היא גם לימדה אותנו את הקסם של בישול מנות גבוהות בהשראת Maison Boursin (Boursin e Pepe מיד מגיע!). המשך לקרוא להלן לקבלת טיפים שתשתמש בהם לארוחת הערב הבאה שלך!
1. לבשל חכם יותר, לא קשה יותר
"בין אם זה בראנץ' או ארוחת ערב, בחר תפריט איפה 70% מהארוחה שלך אפשר להכין יום קודם", מייעץ לקשמי. אם אתם בדרך כלל מוצאים את עצמכם קופצים מהכיסא ליד השולחן אל המטבח, זה יחסוך מכם את הלחץ של הרגשה כאילו אתם בתחרות בישול. תהנה מהלילה עם האורחים שהזמנת לחוות את הערב איתך!
תכנן את התפריט שלך סביב בישול ארוחה טעימה שמראה שאתה מתאמץ מבלי להזיע גדול מול האורחים שלך. הכינו את הרוטב לפסטה יום קודם והכינו את הפסטה לשימוש ברגע שהאורחים שלכם יגיעו! זה גם נהדר שיהיה לך לוח שרקוטרי מוכן עם תערובת של מלוח ומתוק, חריף ומלוח עם הרבה מרקם. לקשמי מציע לכלול אגוזים, שימורים וצ'אטני בהישג יד כדי להלביש דברים.
2. ערבבו את האורחים שלכם
עזרו לאורחים שלכם להרגיש חלק מהארוחה על ידי ביצוע משימות שאינן מהוות עילוי גדול, אך חשובות מספיק כדי שתרומתן תשפיע. "אני לא אוהב מסיבות נוקשות שכן כך מושלם. זה גורם לאורחים שלך להרגיש שהם צריכים להיות נוקשים וראויים. אף אחד לא רוצה להיות במסיבה הזו", מביע לקשמי.
אם מישהו שואל, "מה אני צריך להביא?" קח אותם על זה, קורא לקשמי. אפשרו לאורחים שלכם להשלים את החסר בארוחות או בקורסים שאתם לא מעוניינים בהם. אתה יכול לשאול את החברים שלך כשהם באים לעזור לך להכין סלט, גוואקמולי או אפילו משקאות. עבור החברים שאינם מכירים זה את זה, הקצה להם משימה המאפשרת שיחה. הם ימצאו משהו משותף!
אוהבים טיפים ממעצבי טעם? גם אנחנו. בואו נהיה אובססיביים לגביהם ביחד.
3. קצץ את הפרחים שלך
כולם אוהבים פריט מרכזי, במיוחד כשהוא מהמם מערך פרחים. אבל אתה לגמרי אמור להיות מסוגל לראות את הפנים של האורחים שלך מעבר לשולחן! קישוט השולחן צריך להיות מועיל לשיחה, לא להקשות. אם הסידור שלך גבוה מדי או מפריע לחיבור, חתוך את הגבעולים. פרסו את הפרחים שברחו על השולחן לתוספת דרמה. אתה יכול גם להוסיף כשרון ועומק על ידי סידור גבהים שונים של נרות.
"לפעמים סידור פרחים יותר אורגני ופשוט הוא היפה ביותר", טוען לקשמי. "אתה לא צריך לשבור את הבנק שלך עם פרחים." טיפ בונוס? אם יש לכם ילדים בבית, בקשה מהם לקרוע את עלי הכותרת מוורדים או חינניות תעזור להם להרגיש חלק מהתהליך. כשבאים אורחים ומשבחים את שלך נוף שולחן, אתה יכול להצביע על המארחת שלך בהתהוות לעבודה מושכת תשומת לב.
4. שים את האורחים שלך במקום הראשון
בין אם זה דרך המנה האהובה עליהם, רהיטים המספקים את הנוחות שלהם, או מודעות לאלרגיות לפרחים, חשיבה על האורחים שלכם כפי שאתם מתכננים תגרום למסיבה חלקה להפלגה. "תן לרשימת האורחים שלך להכתיב את התנועות שלך בבית", קובע לקשמי.
הטיפ הזה אפילו מתאים לציפייה מתי האורחים שלכם יגיעו! אם אתם יודעים שהאחים שלכם תמיד מאחרים, המתינו עוד קצת לפני שמרתיחים את הפסטה. "הכינו חטיפים לאורחים שדייקים כדי שיהיה להם מספיק לנשנש", היא ממשיכה. שמור את שלך אורות עמומים נמוך מספיק עבור תככים ושיחות אינטימיות ואף אחד לא ישים לב להמתנה.
5. תמיד יש טריק מסיבות
עבור לקשמי, שמירה על האורחים שלה על קצות האצבעות היא אחד משיאי הארוחה. הדרך הכי חכמה לעשות את זה היא באמצעות ריחות! לקשמי מסתמך על 12 דולר זה מטבח חיוני מאמזון כדי לנחש את המשפחה והחברים שלה. "אני אובססיבי לשימוש במיקרו-מטוס. זה יוצר זנים כל כך עדינים של גרידת לימון או פרמזן או אגוז מוסקט - זה שינה את חיי."
Deiss PRO Zester & Heavy Duty Grater
גרידת הליים תרענן סלט ותוסיף ניחוח הדרים לביתך. אתה יכול גם לשכב ריחות על ידי בחירת פרחים ריחניים. לאחר מכן, הבעירו קטורת שעה לפני הגעת האורחים ויהיה לכם ריח מותאם אישית ללא הדלקה נר.
האורחים שלך ירשמו הערות בפעם הבאה שהם יבואו הודות לטיפים המועילים האלה. לבסוף, אתה יכול ליהנות מתוכניות ארוחת הערב המחושבות שלך בסטייל ובקלות.
עקוב אחר House Beautiful ב אינסטגרם.
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שתבחר לקנות.
©Hearst Magazine Media, Inc. כל הזכויות שמורות.
