צלצול בשנה החדשה נכון

שוב הזמן הזה בשנה. הראשונה בשנה בפתח, וזה אומר החלטות לשנה החדשה שבוודאי לא נשמור (לפחות לאורך זמן) בתוספת ארוחות ערב, מסיבות קוקטיילים ומסיבות נוספות! כדי לעזור לחגוג, חזרנו לארכיון שלנו והוצאנו קטע נפלא על שמפניה. כי איזו דרך טובה יותר לצלות בשנה החדשה מאשר עם כוס מבעבעת?

יש להתייחס לשמפניה ברצינות ובתור יין נהדר, וזהו. הוא גם המזג הטוב ביותר מבין כל היינות; הוא אינו דורש התעסקות ואינו מתרעם על התעללות. שלח תיק לקוטב הצפוני ולאחר מכן למדבר סהרה; להחזיר אותו ללונדון, לסיים את המסע במסעות המטלטלים ביותר; תן לו חצי שעה במקרר, והוא יימזג לתוך הכוס שלך, לא, כמובן, במיטבו, אבל בהיר וטעם טוב ונעים למדי לשתייה. אף יין אחר לא יכול לעשות זאת. גבר עייף לא יכול למצוא איסוף טוב יותר; איש צמא שכבר לא מברך. העיכול העדין מדי לקיבה של יינות אחרים יגלה כי הניצוץ בשמפניה הוא עיכול. יש לו השפעה מחזקת על המוח מהר יותר מזה של כל מיץ ענבים אחר; ולמרות ששמפניה עשויה להשתבש, אף ערב שמפניה לא עושה זאת. אפשר לשתות אותו לאורך כל הארוחה, אם כי בארוחת ערב רשמית הייתי מעדיף להגיש אותה ראשונה ואחרונה, ומאפשר למצוא יינות אדומים למלא את המרווח. זה משמח כל חוש; ואין דבר מקסים יותר מלראות אותו מוגש בכוסות הגבעול החלולות האלה, שגורמות לו לשלוח למזרקת בועות קטנה ותמידית במרכז.

אין יין שיעבוד מהר יותר כאיסוף או מגרש אילוצים. משעשע להתבונן בדממה הקפואה שלרוב משתתפת בפתיחת מסיבת ארוחת ערב, ונעלמת בתוך זמזום שיחה ברגע שהשמפניה הייתה עגולה.

עצם המראה של בקבוק שמפניה על השולחן נותן התרוממות רוח לרוחות; וכל מה שעושה את זה בימים רעים ראוי לקישוט, המיוצג היטב על ידי רדיד הזהב סביב צוואר הבקבוק.

היכן טמונה סגולה המיוחדת של שמפניה? בטח בעובדה שהוא, מכל היינות, לבד יודע להתמודד עם הגז שלו... לספארקל יש אטרקציה משלה; עדים לכל המים התוססים שאנו מוצאים, והפופולרי ביותר הוא אלה שבהם הניצוץ בולט ביותר, כמו במים של פריר, או גרגר קרוב, כמו באפולינאריס, ואפילו מי שהכי מתעב כוס מים הוגנים לא ירים את אפם בכוס מי סודה.

אבל כל זה קשור לנצנוץ; ושמפניה חייבת להיחשב גם כיין. וכאן הוא מסוגל לתת, אם כי במידה פחותה, את אותו עניין שניתן לקבל משיקול של הממצא קלרטים ובורגונים. עליך להביט מתחת לנצנוץ; יש שם יין, העשוי מענבי פינו, עם מגוון אינסופי של טעם, חלקו בשל אופי היין, חלקו בזכות המיומנות שבה הוא התערבב. אל תחשוב, כי כמה צעירים טיפשים שותים את זה מתוך נעלי בית של גברת, שזהו המדד הנכון לכבוד הנגרם לה. בבריאות הימנע משימוש לרעה ביצור הטוב, ובמחלות תוכל להישען על עזרתו של חבר אמין.

מאמר זה, לקוח מהגיליון של בית יפה בינואר 1944, היה קטע מתוך ספרו המפורסם של מוריס הילי, הישאר איתי עם פלוגונים.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.