צא לסיור במטבח של מרי ברי

כותב אוכל ומגיש טלוויזיה מרי בריבת 80, אם לשלושה וסבתא לחמישה, לוקחת אותנו לסיור במטבח שלה ומשתפת את סודותיה על כך שהפכו אותו לחדר הכי מסביר פנים בבית.

איך תכננת את המטבח שלך? היה לנו את זה מעוצב מחדש לפני חמש שנים כי עד אז היו לנו 12,000 אנשים דרך הבית לסדנאות האגה שלי - אז זה נהיה עלוב! רציתי שזה תחזוקה נמוכה, קלה ומעשית. יש לי יחידה ניידת במרכז, שאני עובדת אותה במעגל, וכל השאר מתוכנן כך שזה בהישג יד: מעל המדיח יש אחסון לסין כך שכשאני מרוקנת את הצלחות הכל חוזר למקומו, והאגה ליד הכיור, עם כל הקערות, הכפות והכריות שלי קרוב יד.

צריכים קצת השראה למתכונים? קנה את הספר האחרון של מרי, מרי ברי כל יום, 12 פאונד, מאמזון

על איזה לוח הלכת? שתיים גוונים של אפור וטורקיז חיוור מאוד. התוכנית כולה רכה ונינוחה ויוצרת אווירה רגועה כשאתה מבשל.

ספר לנו מה אתה הכי אוהב במטבח שלך... אור חשוב ומבט לגן: אני יכול לראות ורדים ובמרחק הברווזים שלנו, אז זה מקסים. ויש לי א גן עשבי תיבול אין מרחק מהדלת האחורית, כך שאוכל פשוט לצאת ולחתוך ציוד טרי.

האם אתה מבולגן לְבַשֵׁל?

אני מסודר. אני מנקה תוך כדי ושוטף את הסכינים תוך כדי השימוש בהם. זה נשמע משעמם אבל חוץ מכמה קנקנים אין לי דברים על המשטחים במטבח שלי. כשאנשים נכנסים אני מקווה שזה נראה מעשי ומושך. זה נותן לי תחושת הנאה אמיתית להיות מְאוּרגָן.

איך יוצרים מנות חדשות? שמתי א רעיון למתכון על הנייר, והכן את כל החומרים והציוד לפני שאני מתחיל. אני רושם על פיסת נייר תוך כדי שאני שוקל את כל המרכיבים. לעתים קרובות אם המתכון הוא לספר, כמו עם לבשל חגיגה, לוסי יאנג מעורבת מאוד. היא צעירה ויש לה הרבה מסיבות; כל כך טוב שיש אותה בסביבה כי לעולם לא אעשה בישול קונבנציונאלי! היא מהירה וכיפית; יש לנו זמן ממש מצחיק במטבח!

מה הופך את המטבח שלכם למקום כל כך מיוחד? לא מדובר רק בבישול; זה מקום לכולם. יש לו שולחן גדול שאני שומר לכולם להיכנס ולעשות מה שהם אוהבים עליו - הנכדים שעושים קלפים או כולנו יושבים ואוכלים ביחד. ה מִטְבָּח הוא המקום שבו כולם נכנסים לבית - אף אחד לא משתמש בדלת הכניסה. הכל מתרחש שם, שם הילדים שלנו נהגו להכין שיעורי בית: זה תמיד היה מרכז הבית שלנו. אחרי הכל, למה אנחנו מבשלים? לרצות חברים ובני משפחה וליהנות מכולם ביחד.

5 מטבחי חובה של מרי ברי

1. כשתיכננתי את המטבח לא רציתי לחפש דברים מאחורי הארונות או להתכופף עד לרצפה, אז יש לי את המגירות הגדולות והקלות להחלקה לכל הקערות שלי-הן נפלאות אִחסוּן.

2. שֶׁלִי משטחי עבודה כולם גרניט, וזה נהדר לעבוד עליו, ויש לי יחידת עלייה וירידה עבור ה- Magimix שלי, אז יש לי את זה מעיני אבל מוכן לשימוש. לכל דבר יש מקום ואני יודע בדיוק איפה הדברים נמצאים.

3. מטבח צריך להיראות רענן. אל תהיי מקובעת על מגמת הצבעים העדכנית ביותר. אם תבחר בצבע כהה או תלך על אריחים מודגשים באמת בחלק האחורי של הכיריים, יימאס לך מאוד. לך על משהו שיחזיק מעמד ולא יגרום לך להרגיש לא בנוח בכל פעם שאתה נכנס למטבח.

4. הרצפה ומשטחי העבודה חייבים להיות מעשיים, קלים לניקוי ובעלי כוח השהייה להיראות טוב. קרש ניקוז מעץ, למשל, עשוי להכתים. חשבו על דברים שיתלבשו היטב ויתאימו לצרכים שלכם. שימוש באריחים קטנים למשטח עבודה ממש לא טוב - הם יתפסו פיסות מזון ופירורים ויהיה בלתי אפשרי לשמור על ניקיון.

5. במטבח שלי אני יודע שכל מה שאני מאחסן במגירות משמש לפחות פעם בחודש. Declutter - אחסן כל דבר שלא השתמשת בו במשך 18 חודשים בקופסה במוסך או הניח אותו על מדף גבוה. יש רק דברים קרובים לידך במגירות שלך, שבהן אתה משתמש לעתים קרובות, אחרת אתה מעד בכל.

• המטבח של מרי עוצב על ידי מטבחי מייק טיילור
• צילום: ניקי אדמס

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.