מתכון בורגר שקיעה וגפן מהבר של ביל ומבורגר ניו יורק

השקיעה והגפן הוא צ'יזבורגר קלאסי שנוצר על ידי ברט רייכלר, B.R. שף בכיר תאגידי אורח של ביל'ס בר אנד בורגר. השתמש בקר טחון טרי, לחמנייה זרעית, גבינה אמריקאית והרוטב המיוחד שלהם. למידע נוסף על מטבח השנה במדריך שלנו למטבח השנה 2010 עם ג'ף לואיס.

מגיש 1

5 גרם בקר טחון טרי (הקצב שלכם יכול לספק לכם צ'אק טחון 80/20)

מלח ופלפל לפי הטעם

1 פרוסה גבינה אמריקאית

לחמניית המבורגר אחת, זרעית

חסה אחת של רומיין

1 פרוסת עגבנייה בשלה

רוטב מיוחד (מתכון בהמשך)

חמוצים (לקישוט)

1. מחממים מחבת מברזל יצוק או תבנית מוקפצת לחום גבוה. לוקחים 5 גרם בשר טחון ויוצרים אותו ביד לכדור ומתבלים מבחוץ בנדיבות במלח ופלפל.

2. מניחים בשר לתבנית, ובעזרת מרית לוחצים על הבשר שטוח. הניחו לבשר להתקרמל ותהיה פריכה, כשתי דקות. בעזרת מרית, מסירים את ההמבורגר מהתבנית והופכים. מעל המבורגר עם גבינה, ומבשלים 20-30 שניות נוספות.

3. הניחו המבורגר על לחמנייה זרעית קלויה והלבישו המבורגר לטעמכם. אנו ממשיכים את המבורגר שקיעה וגפן עם חסה, עגבנייה ורוטב מיוחד, עם מלפפון חמוץ בצד. תוספות אחרות הנהדרות על המבורגר מחושל הן פלפל צ'ילי מקסיקני, בייקון, בצל (גולמי או מקורמל) ופטריות.

4. לאכול: החזק המבורגר, ביס, וכשהמיץ מטפטף לך בסנטר, זכור לחייך ...

רוטב מיוחד:

ב- Bill's Bar & Burger אנו מערבבים מיונז עם רוטב ברביקיו תוצרת בית מברלד ווילדווד יחד עם עוד כמה מרכיבים סודיים. לפניכם גרסה להכין בבית.

בקערה טורפים יחד כוס מיונז עם 1/2 כוס רוטב הברביקיו האהוב עליכם (בור פתוח עובד טוב), כפית רוטב ווסטרשייר וכף טבסקו.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על זה ותכנים דומים ב- piano.io.