קוקטיילי הסתיו הטובים ביותר 2014
זוהי וריאציה פשוטה של הקלאסי מיושן - למרות שהפרשנות שלך למשמעות של "קלאסיקה" תלויה באיזה צד אתה לוקח בדיון המיושן. בניגוד לגרסה ההיסטורית המדויקת, המונעת מבולבל פירות לגמרי, גרסה זו (מעוצבת על ידי דני קנט, מנהלת הבר של לוקנדה ויני ואולי) אינה נרתעת ממתוק.
סיציליאני מיושן
2 עוז. 77 שיפון ותירס מקומי
1 גר. אמארו סגסטה*
3/4 עוז. סירופ עשיר (רצוי סוכר גולמי כמו דמררה)
1 פרוסת תפוז (פרוסת תפוז דם אם יש)
1 דובדבן קוקטייל תוצרת בית או באיכות טובה
2 מקפים מרים ארומטיים
מערבבים את הפירות, המריר והסוכר בתחתית כוס סלעים. מוסיפים קרח, עמרו וויסקי, ואז מערבבים.
*אברנה, אמרו סיציליאני נפוץ יותר, יהיה תחליף ראוי.
זה תמיד עונת נגרוני איפשהו: עם המשקה הזה, עונת נגרוני מתחילה בסתיו. קנט החליף את הג'ין המסורתי בהתיישנות האלון של מזקקת ברוקלן ג'ין מפוארוהתוצאה טעימה כמעט כמו Boulevardier-נגרוני מבוסס וויסקי-והיא המשקה המושלם למעבר מהקיץ לחורף.
נגרוני בן אלון
1 גר. ג'ין מפואר: אפוי
1 גר. קמפרי
1 גר. קוקי ורמוט די טורינו
מניחים את כל המרכיבים בשייקר שמלא ברובו בקרח. מערבבים, ואז מסננים לכוס סלעים עם קרח או כוס קוקטייל מקוררת למעלה. מעטרים בפרוסת תפוז.
מה יותר סתווי משוקולד, יין אדום וזהב? מה עם שלושתם - יחד? הקונקיסטדור פותח במיוחד כדי להדגיש את מזקקת קקאו פריטוסוכר שוקולד דון אסטבן - עשוי מפולי קקאו הגדלים על המטע הקריבי של המזקקה, ולאחר מכן קלויים ומעוטרים ברוח קנים.
כּוֹבֵשׁ
1 גר. ליקר שוקולד דון אסטבן
1 גר. יין מדיירה
1/4 עוז. פתית זהב אכיל של פייר פראנד קוראסאו יבש
מניחים את שלושת המרכיבים הראשונים במערער קוקטיילים מלא בעיקר בקרח. לנער ולסנן על קרח טרי בכוס סלעים. מעטרים בפתית זהב אכיל.
הג'יין המתוקה היא יותר ממחווה של קטיפה תת קרקעית: זהו משקה וויסקי מתוק בעדינות עם קצה מריר וחריף מהאמרו אמריגו העונתי הביתי.
ג'יין המתוקה
1 1/2 עוז. וויסקי האלמנה ג'יין סטרייט בורבון
1/4 עוז. אמרו אמריגו (ראו מתכון להלן)
Dash Fee Brothers וויסקי בחבית חבית
דובדבן שוקולד תוצרת בית באיכות טובה
טוויסט כתום
מניחים את כל המרכיבים במערער קוקטיילים מלא בקרח, מערבבים היטב ומסננים לכוס קוקטייל או קופה. מקשטים עם טוויסט דובדבן ו/או תפוז.
אמארו אמריגו
16 אונקיות. חמוציות טריות
2 כוסות וודקה הוכחה
1 כוס מים
1 כוס סוכר מגורען
3 מקלות קינמון
3 גרגירי פלפל אנגלי
2 כוכבי אניס שלמים
1 כפית. קליפת לימון
1/2 כפית. אגוז מוסקט מגורר
1/2 כפית ג'ינג'ר טרי
מערבבים את כל החומרים בצנצנת עם מכסה הדוק ומניחים בצד ללא מקרר למשך שבוע. לאחר שבוע, פתח את הצנצנת ונסה את התערובת. אם הטעמים עדיין לא מספיק חזקים עבורך, סגור מחדש ונסה שוב בעוד מספר ימים. אם אתה אוהב את הטעם, מסננים את התערובת ולאחר מכן מבקבוקים. עזבו לבד כמה ימים כדי להתאחד.
אנחנו רגילים למשקאות וויסקי חמים, אבל וודקה חמה? המשקה הזה מוריד אותו, ועם ורמוט אגסים וסיידר תפוחים חם שמסתובבים יחד, אפשר כמעט לטעום מהבוסתן.
אפל לא
1 1/2 עוז. זנגביל אגס ורמוט לא מכוסה
1/2 עוז. וודקה רגילה בתעשייה
3 עוז. סיידר תפוחים חם
שמים את הרוחות בתחתית כוס קפה וממלאים בסיידר החם. אין צורך בקישוט, אבל מקל קינמון לא יהיה רע.
הגיע הזמן שהקינמון יתחיל את השליטה שלו בת חודשים על האוכל והמשקאות שלנו. איזו דרך טובה יותר להכניס את דרכו לדרגה מאשר עם הקינמון הזה... הדאקירי? זה קצת קיצי, אבל בעיקר, פינוק קינמון מושלם לעונת המעבר.
Midtown Bootlegger
2 עוז. הרום של אוווני
3/4 עוז. מיץ ליים
1/2 עוז. סירופ סינברק (ראה להלן)
1/2 עוז. ליקר 43
1 קורט אגוז מוסקט מגורר
מניחים את ארבעת המרכיבים הראשונים במערער קוקטיילים הממולא בעיקר בקרח. מנערים היטב ומסננים היטב לקופה קפואה. מעטרים באגוז מוסקט מגורר.
סירופ סינברק
1 ליטר סוכר
1 ליטר מים
2 כוסות קינברק (או 10-12 מקלות קינמון)
מפרקים את מקלות הקינמון לרסיסים קטנים, או כותשים את הקננברק. מערבבים את החומרים בסיר קטן ומביאים את התערובת לרתיחה, ואז מסירים מהאש ונותנים לשבת למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. מסננים ובקבוק.
מזקקת מחוז קינגסוויסקי ה"שוקולד "מיוצר על ידי החדרת שעועית ירקות עם קליפות פולי קקאו - שמקורן בקרבת מקום יצרני שוקולד מאסט האחים מאסט. זהו טעם שוקולד מריר ומריר שעשוי להזכיר לכם כמהין, אבל זה פתק מושלם לסתיו הזה מיושן.
שוקולד מריר מיושן
1 1/4 עוז. רום פלור דה קאנה 7 שנים (עוד רום מיושן יכול להוות תחליף כאן)
3/4 עוז. וויסקי שוקולד "בטעם" של קינגס קאונטי
מקפיצים סירופ פשוט
2 מקפים דמי אחים אפרסק מרים
מניחים את כל המרכיבים במערער קוקטייל מלא ברוב הקרח, מערבבים ומגישים מעל סלעים טריים, עם טוויסט כתום.
מומחה הקוקטיילים וויל נולנד בישל עבורו את משקה הוויסקי הזה עגלת צד ברוקלין. זהו משקה הקציר המושלם, כאשר מתיקות התירס של הבורבון מציצה לצד תבליני הקוממל (זרעי קימל, כמון ושומר).
וויסקי תפוח
2 עוז. ואן ברונט סטילאוס בורבון
3/4 עוז. סירופ פשוט של אפל (ראה להלן)
1/2 עוז. מיץ לימון
Dash kümmel
מקף המרים הארומטיים האהובים עליכם
מנערים היטב את כל המרכיבים בתוך שייקר קוקטייל ומסננים לכוס סלעים. מקשטים בשבב תפוחים מיובש (ראו להלן).
סירופ פשוט של אפל
קח חלקים שווים של סיידר תפוחים טוב וסוכר וערבב אותם עד שהם מתאחדים.
שבבי תפוחים מיובשים
פורסים תפוח דק בעזרת מנדולינה או סכין חדה. מניחים על רשת ייבוש באמצע תנור 175 מעלות צלזיוס. זמן האפייה יהיה תלוי ברוחב הפרוסות, אך צריכה להיות להן רק מעט גמישות שתתייבש עם התקררותן. תן להם להתקרר על המדף, אבל משוך אותם כשהם עדיין גמישים, או שהם ידבקו למדף.
זהו קוקטייל פשוט המציג גם את הוודקה וגם את הסלק-מה שאומר שזה לא פלא שזה הקוקטייל האהוב על דייב קיירק'קו, מייסד שותף של מזקקת עיר התעשייה. "זה הקוקטייל הפשוט ביותר בעולם. מה שאני מאוד אוהב במשקה הזה הוא שהמרכיבים של המשקה נשארים נפרדים, כך שתוכל לטעום את הוודקה מעצמה ואז, כשאתה שותה אותו, אתה מקבל יותר ויותר את טעם הסלק ", אמר.
סלק אחורי
2 עוז. וודקה רגילה בתעשייה
1/4 עוז. ורמוט יבש של דולין
1/4 עוז. מיץ סלק כבוש וקר (ראה להלן)
סלק גלם פרוס דק לקישוט
מוסיפים את שני המרכיבים הראשונים לשייקר שמלא בעיקר בקרח. מערבבים כ -30 שניות עד שהקרח הופך ל"נמס ". מסננים את הוודקה והוורמוט לכוס קופה או כוס קוקטייל. מודדים את מיץ הסלק הקר והכבוש ויוצקים אותו על הוודקה. הוא אמור ליפול לתחתית הכוס. מקשטים בפרוסה דקה של סלק גולמי.
סלק כבוש מהיר בסיסי
1 פאונד סלק גרוס
2 כוסות חומץ לבן
1/2 כוס סוכר מגורען לבן
1 1/2 כפית. מלח כשר
1/2 כפית. פלפל שחור טחון
מערבבים חומץ, סוכר ומלח בסיר נירוסטה ומחממים לשלב. מסירים מהאש, מוסיפים סלק גרוס ומניחים לעמוד למשך 30 דקות. מעבירים לצנצנות מייסון או למיכלים מעוקרים ואטומים אחרים לאחסון.
קרא עוד elledecor.com:
כך נראית דירה של 80 מיליון דולר
בילי ג'ואל מוכר בית חוף מעוטר נייט ברקוס תמורת 19 מיליון דולר
12 פתרונות פשוטים לבעיות נפוצות בבית
16 דרכים לשוף את הבית שלך בפחות מ -100 דולר
