הטיפים של השף הראשי גארי דוראנט לפנקייק תוצרת בית

האם תתפנק בכמה פינוקים המבוססים על בלילה ביום הפנקייק הזה? ובכן, קיבלנו רק את העצה משף מוביל כדי לוודא שהם טעימים במיוחד.

זה אולי נראה קל יותר לאסוף תערובת מנות מוכנה מראש, אך בעקבות תוצרת בית מתכון לביבות הרבה יותר פשוט ממה שאתה יכול לדמיין. לביבות טעימות תוצרת בית לוקחות דקות ספורות ליצור והן בריאות יותר עבורך.

להלן חמישה טיפים מובילים לאירוח יום פנקייק פנטסטי מאת גארי דורראנט, השף הראשי של הנסיך אקאטוקי לונדון, לשעבר The Arch London.

1. בחר סגנון פנקייק

כמעט לכל מדינה ותרבות יש גרסה משלה לפנקייק, מ'למפנג 'מלזי המיוצר עם בננה וקוקוס, לקערה צרפתית, ערימת פנקייק קנדית, או לביבות בריטיות קלאסיות המוגשות עם סוכר ו לימון. תערובת הלביבות משתנה בהתאם למרכיבים הזמינים במדינה, כגון תירס בוונצואלה, כרוב ביפן ואורז בנפאל. כל סוגי הלביבות קלות להכנה יחסית, אז למה שלא תשקלו לנסות כמה סוגים שונים ביום הפנקייק הזה.

2. שומן חשוב

אם מכינים פנקייק אנגלי מסורתי, הקפידו להשתמש בשומן רב כדי שהבלילה תהיה נעימה ופריכה. "אם אתה משתמש בשמן, אז אני ממליץ על שמן צמחי, ואם אתה משתמש בחמאה, אז חמאה מובהקת עובדת הכי טוב", אומר גארי.

3. תִזמוּן

לבישול בדרך כלל לוקח בערך 2-3 דקות לבישול, אך עדיף להתעלם מהשעון ולבדוק אם יש בועות בחלק העליון של הפנקייק, מה שאומר שהוא מוכן להתהפך. "עם זאת, הקפד לא לבשל אותו הרבה יותר מ- 2-3 דקות מכיוון שהבלילה עלולה להתייבש", הוא מזהיר.

4. תוספות

״פנקייק טעים וגם מתוק מְתוּבָּל, תלוי בטעמך. הם מסתדרים טוב מאוד עם פירות טריים, שוקולד וסירופ מייפל, אבל באותה מידה גם עם בשר חזיר, גבינה ובייקון, למשל, 'אומר גרי. 'נסה להשתמש בגבינות שונות כגון ברי, ריקוטה או גבינה כחולה, שטעמן מדהים כשהן נמסות בתוך פנקייק פריך.'

5. מכה את המחבת

אל תערבבו רק את התערובת עם כל כלי מטבח ישן. זה מועיל אם אתה מכניס את הבלילה לתבנית בעזרת מצקת גדולה כך שניתן לשפוך אותה למחבת החמה בבת אחת. "ברגע שהבלילה פוגעת בתבנית, סובב אותה מצד לצד כדי שהבסיס יצופה בצורה אחידה בשכבה דקה ויפה של הבלילה", מסביר גארי.

---

לפניכם מתכון פשוט להכנת 10 לביבות

רכיבים:

• 75 גרם - קמח רגיל
• 120 מ"ל - חלב מלא בשומן
• קורט סוכר
• קורט מלח
• ביצה 1

שיטה:

• שמים את הקמח, המלח והסוכר לקערה וטובלים במרכז בעזרת כף.

• בקערה נפרדת טורפים את החלב והביצה יחד, ואז טורפים את זה בהדרגה לתערובת הקמח. הבלילה צריכה להידמות לעקביות של קרם יחיד. יש אנשים שנשבעים בכך שהם משאירים את התערובת לנוח במשך שעה, אבל זה בסדר להשתמש מיד. מחבת כבדה כבדה דביקה בגודל של כ -16 ס"מ עדיפה על חום יציב, בינוני עד גבוה.

אם אתה מחפש משהו קצת יותר בריא, בדוק כיצד להכין אותם לביבות מושלמות ללא גלוטן. או תסתכל על לנסות משהו קצת שונה עם אלה לביבות מי סודה.

כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל עוד מאמרים כאלו מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

צריכים קצת חיוביות או לא מצליחים להגיע לחנויות? הירשם היום למגזין House Beautiful ולקבל כל גיליון מועבר ישירות לדלתך.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.