סודות עיצוב מטבח השנה 2017

לחגוג את השנה העשירית בית יפה מטבח השנה, מעצב סן פרנסיסקו, ג'ון דה לה קרוז, הצליף בא שטח בישול שמשנה את המשחק ראוי לאירוע. עמוס בנוחות הקולינריות העדכניות ביותר, חוסכי זמן והתאמות אישיות מסוגנן, זהו מטבח קדימה לעתיד שלא שוכח את העבר-זהו יום נישואין שמח!

קתלין רנדה: זה מרגיש כמו תפיסה מעודכנת של מטבח תקופתי, אחוזת דאונטון-סִגְנוֹן.

ג'ון דה לה קרוז: בְּדִיוּק! קיבלתי השראה ממטבחים מפוארים של המאה ה -20 והעבר של הבית. נבנה בשנת 1904, וזו דוגמה מדהימה לארכיטקטורת התחייה הקלאסית. לבית ארבע קומות, שתי ספריות ואולם אירועים, ובמקור היה מגרש מוטורי בעל שבעה מכוניות בחזרה. כדי לכבד את ההיסטוריה הזו - יחד עם יום השנה העשירי של בית יפה מטבח השנה - רציתי לעצב חלל קלאסי בעל אופי. דמיינתי את המטבח נראה כאילו הוא התפתח בהדרגה עם הזמן, ואז - בּוּם! - כל החידושים והגאדג'טים הקולינריים האחרונים נוספו.

אילו סוגים של חידושים עדכניים?

אם זה מייעל את הכנת הארוחות, הניקיון או חיי היומיום, זה כאן! מדיח הכלים של חברת Thermador Star-Sapphire יכול להריץ מחזור כביסה מלא תוך 20 דקות. יש גם מקרר ומקפיא של Thermador Freedom: כל אחד מהם הוא יחידה עצמאית בגודל 36 אינץ ', כך שהמקרר בעל התנועה הרבה יכול להיות קרוב לאי, בעוד שהמקפיא פחות בשימוש נמצא ליד בוץ הבוץ. מצאתי את שניהם - ועוד המון אביזרים ומכשירים אחרים - באולם התצוגה של פרגוסון אמבט, מטבח ותאורה ברובע המשימה של סן פרנסיסקו. פריטי יסוד ותוספות למטבח הגיעו ממכרה, שהוא אחד המקורות שלי. הכל באינטרנט ובקצות אצבעותיך.

האם מנטליות השכונה של העיר - ושווקי האיכרים - מילאו תפקיד?

בהחלט. המטבח הזה עוסק בבישול מאפס ובשיתוף ארוחות. מסיבה זו שילבתי מזווה מדף פתוח המעוצב עם Blisshaus, המסייע בארגון מרכיבי יסוד, תכנון ארוחות וצמצום פסולת. ליעילות, יצרתי אזורים לאפייה, הכנת ארוחת בוקר ובישול. וכדי לעודד את כל המשפחה לאכול ביחד ולבלות, נשף העור נוח במיוחד-ומכיל 10 מקומות ישיבה.

אוכל אפילו נתן השראה ללוח הזה!

מלח ופלפל הם חיוניים לבישול, אז הכנתי את הגוונים שלהם - שחור ולבן - לצבעים העיקריים. אפורים מרככים את הניגודיות ומשלימים את הנירוסטה.

נשמע שאתה באמת מכיר מטבחים.

אני אוהב לבשל! אני פיליפיני, ויש לי משפחה מורחבת גדולה, וכמובן שכולם מתכנסים במטבח. אוכל הוא האופן שבו אנו מתקשרים.

צפה בתמונות נוספות של המטבח המדהים הזה »

סיפור זה הופיע במקור בגיליון אוקטובר 2017 של בית יפה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.