これが、自宅でのディナーパーティーが非常にシンプルになっている理由です

家で楽しむことはずっと簡単になるように設定されています。 どうして？ 事前に用意された大きなステートメントプレートが複雑な食品に取って代わっているからです。 それはウェイトローズが「フードファッフィングの終わり」と呼んでいるものです。

スーパーマーケットの飲食レポート2017-18では、 ウェイトローズ 「複雑な3コースのディナーパーティーは、ホストとゲストの両方にとって苦痛になる可能性がある」と述べています。 彼らは前後に数え切れないほどの旅行をしなければならないので、ホスト キッチン、およびゲストは、コース間の長い遅延に耐えなければならないため、ホストが不在になります。

しかし今では、ホストが事前に料理を準備して、それを可能にするため、過度に複雑な食べ物は過去のものになっているようです。 自分のパーティーを楽しむ.

レポートは次のことを明らかにしています。 '調査した人々の4分の1は、自宅で楽しむときに3コースの食事を作る可能性が以前よりも低いと述べています。 同様の割合は、準備しているコースの数に関係なく、以前よりも労働集約的な料理を調理することを避けていると述べています。

「ウェイトローズでの焙煎ジョイントの売り上げは21％増加しています。これは、ホームシェフがシンプルでありながら印象的な目玉を探しているためです。 アバベールラム、豚肩ロースの詰め物、特製ギャモンジョイントの購入はすべて2倍になりました。 ウェイトローズがメゼスタイルを発表するなど、カジュアルなシェア料理の人気も高まっています。 ワールドデリの範囲 顧客の需要を満たすために。

「大皿料理はゲストにとっても勝者です。ゲストは自分で食事をすることができるため、食べたいものを正確に選択しながらポーションサイズを制御できます。 この新しい非公式は本当に定着しており、5人に1人がカトラリーなしで食べられる料理をさらに準備しています。

そう ディナーパーティーはより非公式になりつつあります （ナイジェラ・ローソンは喜ぶでしょう） –雰囲気がメニューよりも優先されます。 食品心理学者は、食事を楽しんだかどうかを思い出す可能性が高いことを発見しました 夜の外出の全体的な経験、彼らが食べた食べ物ではなく、今日の現代のディナーパーティーは、シンプルな食べ物がうまくいくことがすべてです。

レポートの一部として、ウェイトローズはウェイトローズの食品専門家とフォーカスグループの参加者から次のような考えを集めました。

1. 「人々はワンポットの食事が好きです。 それらは栄養価が高く、風味豊かで、少し安い肉の切り身を使用することができます。 軽くて現代的な料理です。 より非公式です。」 –ウェイトローズのエグゼクティブシェフ、ジョナサン・ムーア

2. 「魚全体が素晴らしく見え、誰もがそれを愛しています–そしてそれは結局はふわふわではありません。」 –キャシー、60歳、スタッフトレーナー。 フォーカスグループ参加者

3. 「お皿を持って行く夜が人気です。 主催者は何年もの間キッチンに閉じ込められているのではなく、イベントを主催しているだけです。 人々は自分自身に仕えることができます。 このコントロールとポーションサイズのコンセプトは、あなたが望むものを手に入れることができることを意味します。 –ウェイトローズ栄養マネージャー、Moira Howie

4. 「古典的な料理や複雑な方法からの脱却があります。人々は、家族や友人のために共有スタイルで料理を提示する方法を聞きたがっています。 そして、時間節約の秘訣は私たちのコースで本当に人気があります-小さじ1杯で生姜をすばやくはがす方法とタマネギを適切にさいの目に切る方法。 – Eleni Tzirki、キングスクロスのウェイトローズクッカリースクールのヘッドシェフ

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