ブッラータのトマトとピーチのサラダ

新鮮な食材を使って数分で組み立てられる、アレックス・ヒッツによるこのゴージャスなサラダは、夏のプレートです。

ビクトリアピアソン

去年、私は昼食のために友人の家に招待されました、そして私が途中で、私の電話は鳴りました：「私たちは街からいくつかの素晴らしいブッラータを持っています-それに合わせていくつかのものを手に入れてください。」

あなたはブッラータを知っています。 クリームとモッツァレラチーズから作られた、リッチでファブなイタリアンチーズです。 一番近いスタンドに立ち寄って、先祖伝来のトマト、ゴージャスなピーチ、新鮮なバジルをチーズと一緒に食べました。 友達の家に着いたら、選んだばかりのグッズをすべて切り刻んで、大きなミキシングボウルに入れました。 別のビネグレットソースは作りませんでした—バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、コショウを入れるだけです 刻んだトマト、桃、バジルを入れて、すべてが完全になるまで一緒に投げました コーティングされています。 それからスライスしたブッラータが上に行きました。 正直なところ、これほど簡単なことはありませんでした。

ちょうどそのように、1、2、3、クラシックが生まれました。 時には、最もおいしいものが最も予想外のものです。 非常に新鮮な味わいは確かにサラダに役立ちましたが、味の異常なバランスと調和にも感銘を受けました。 桃とトマトがこんなに素晴らしい組み合わせになると誰が知っていましたか？

サラダの平衡に秘訣があるとすれば、それは調味料にあります。塩とコショウの両方がトマトと桃の風味を同様に明るくするので、ここでは重要な成分です。 この料理の成功は、風味と甘さの緊張感にあります。 すべての基地がロードされ、それはホームランです。

このサラダにはもう一つの素晴らしい要素があります：新鮮なバジルシフォネード。 その言葉はとても派手に聞こえますが、これも簡単なことではありません。 茎から葉を摘み、積み重ね、巻き上げ、薄くスライスします。 そこを参照してください—あなたは今あなた自身のシフォネードをする方法を知っている素晴らしいシェフです！

私の新しいお気に入りのサマーサラダについてのあなたの考えについて、以下にコメントして投稿してください。 そしていつものように、幸せな料理！ 愛、アレックス。

収量：4人前

材料

1ポンドの先祖伝来のトマト、8分の1にカット（その後半分、オプション）

1ポンドの熟した桃、8分の1にカット（その後半分、オプション）

新鮮なバジルシフォネード大さじ2

オリーブオイル大さじ3

バルサミコ酢大さじ1½

小さじ1/2の塩

黒コショウ小さじ1/2

4オンスのブッラータ、スライス

方向

大きめのミキシングボウルに、ブッラータ以外の材料をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜます。 サラダを盛り合わせにのせ、ブッラータのスライスをのせます。 すぐに召し上がれ。

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