シャンパンを注ぐ方法

ゲストを傷つけたり、フィズをなくしたり、床全体にこぼしたりせずに、シャンパンのボトルの栓を抜くことができた場合は、すでに大晦日を獲得しています。 しかし！ あなたがそれを注ぐまであなたの仕事はまだ終わっていませんね？

によって発表された研究によると アメリカ化学会,どうやって あなたはその泡のボトルを注ぐことはかなり重要です。 ランス大学のフランスの化学者は、注ぐことを発見しました シャンパン または、グラスの側面に当たるように斜めにスパークリングワインを飲むことは、味、香り、およびそれらの本質的な泡を維持するための最も効果的な手法です。 そのようです：

科学者は奉仕するための2つの方法をテストしました シャンパン 飲料の特徴的な泡を生成する化合物である二酸化炭素を最高レベルで維持するものを決定します。 研究者がフルートの真ん中を真っ直ぐ下って、より伝統的な方法でデカントしたとき、大きな頭が発達し、それはすぐに崩壊し、風味とフィズを取りました。 彼らは、角度のある方法を使用することを発見しました（方法と同様） ビール しばしば注がれる）は、泡立ちに対して「乱流が少なく」、標準的な注ぐ量の2倍の二酸化炭素を保持していました。

この研究では、高い二酸化炭素レベルを維持するには、シャンパンを冷やす（理想的には華氏39度まで）ことが不可欠であることがわかりました。 それぞれの注入方法の画像をチェックしてください ここ。

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