あなたの次の春のパーティーのためにこのメインディッシュに値するスープを作ってください

スープを少し気の毒に思うのは簡単です—メインコースはめったになく、ほとんどの場合、謙虚な口蓋洗浄剤です。 ルルパワーの修正？ 「飾って！ それを芸術作品にしましょう。」彼女の秘訣は、カラフルな飾りを使うことです。 彼女がロースト野菜と明るいチャイブとニンジンの油で飾ったこのおいしいカリフラワーのスープを取り、次にグリルしたタレッジョ、モルタデッラ、イチジクのサンドイッチをトッピングします。

「見た目はとても良いので、飛び込みたいだけです」と彼女は言います。 "からドライロゼを追加します ロバートシンスキーヴィンヤーズ、そしてそれは絶対に素晴らしいです！」

カリフラワースープ 

6〜8人分

材料

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• みじん切りにした小さな黄色い玉ねぎ1個
• にんにく2片、みじん切り
• 1頭のカリフラワー、葉と芯を取り除き、みじん切りにする
• 1クォートチキンストック
• 生クリーム1/2カップ（オプション）
• 1/2カップすりおろしたパルメザンチーズ
• トリュフオイル大さじ1
• 蜂蜜大さじ1
• 小さじ1/4オールスパイス
• タバスコ小さじ1/2
• 味わう塩と白胡椒

方向

1. スープ鍋にオリーブオイルを中火にかけ、玉ねぎとにんにくを加えます。 柔らかくなるまで、焦げ目がつかなくなるまで、約5分間加熱します。 カリフラワーとストックを加え、沸騰させます。 火を弱め、蓋をして、カリフラワーが柔らかくなるまで15〜18分煮てから、火から下ろします。

2. 残りの材料をかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。 スープをボウルに入れ、ローストしたチェリートマト、ズッキーニのスライバー、サヤエンドウ、スライスした大根、注入したオイルを飾ります。

タレッジョ、モルタデッラ、イチジクのサンドイッチのグリル

材料

• パン1斤、できればチャバタ
• 1ポンドの薄くスライスしたモルタデッラ
• 11/2ポンドのタレッジョ
• イチジクジャム（オプション）
• おいしいオリーブオイル
• 塩と挽きたてのコショウ

方向

1. 鋳鉄製の鍋を中火にかけます。 パンを均等にスライスします。 片面にタレッジョの良い層を広げます。 モルタデッラのスライスを上に数枚追加します。 イチジクジャムの薄層を別のパンに広げ、サンドイッチを閉じます。 サンドイッチの両面をオリーブオイルで磨きます。 上に塩こしょうをふりかける。

2. 鍋に少量の水をまぶしてテストします。 水が焼けるようになったら、鍋の準備ができています。 サンドイッチを鍋に入れます。 片面を軽く焦げ目がついてカリカリになるまで調理し、へらで少し押し下げてから、裏返して反対側を焦がします。 仕える。

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Lulu Powers、別名「The Entertainologist」は、デザイン界で人気のケータリング業者であり、Lulu Powers Food toFlowersの著者です。 Instagramで彼女をフォローする @lulupowers.

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