完璧なローストポテトの作り方

受賞歴のある料理作家兼シェフのアレックス・マッケイからの専門家のアドバイスを受けて、内側がふわふわで外側がカリカリのおいしいローストポテトを作りましょう。

「スーパースパッドの秘訣は簡単です。 適切な種類のジャガイモを選び、注意して調理します」とアレックスは言います。 「私は鴨やガチョウの脂肪を使うのが好きですが、どんな脂肪を使ってもまともなローストポテトを手に入れることができます。 それはすべて品種に依存します。」

マッシュを作る場合は、Desireeなどの滑らかでクリーミーなポテトを選択してください。 あるいは、ジャガイモを茹でる場合は、マリスピアやシャーロットのようなしっかりした品種が理想的です。 しかし、ローストを作るには、キングエドワーズやマリスパイパーなどのしっかりしたジャガイモが最良の選択肢です。 毎回完璧な結果を得る方法は次のとおりです。

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作る： 1

準備時間： 0 時間 10 分

調理時間： 0 時間 45 分

合計時間： 0 時間 55 分

アレックスのヒント

• 「じゃがいもを加える前に、脂肪でトレイを加熱します。 オイルは加熱するのに5分しかかかりませんが、最終結果に大きな違いをもたらします。
• 調味料はおいしい料理と素晴らしい料理の違いですが、塩とコショウだけにとどまりません。 カレー粉、スモークパプリカ、ジャークスパイス調味料、またはラスエルハヌートを使用してみてください。」

アレックスは、ジャガイモ評議会と協力して、人々が作っている料理に適した種類のジャガイモを選択するように促しています。 詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 lovepotatoes.co.uk

• 言葉：ヘレナビール

受賞歴のある料理作家兼シェフのアレックス・マッケイからの専門家のアドバイスを受けて、内側がふわふわで外側がカリカリのおいしいローストポテトを作りましょう。

「スーパースパッドの秘訣は簡単です。 適切な種類のジャガイモを選び、注意して調理します」とアレックスは言います。 「私は鴨やガチョウの脂肪を使うのが好きですが、どんな脂肪を使ってもまともなローストポテトを手に入れることができます。 それはすべて品種に依存します。」

マッシュを作る場合は、Desireeなどの滑らかでクリーミーなポテトを選択してください。 あるいは、ジャガイモを茹でる場合は、マリスピアやシャーロットのようなしっかりした品種が理想的です。 しかし、ローストを作るには、キングエドワーズやマリスパイパーなどのしっかりしたジャガイモが最良の選択肢です。 毎回完璧な結果を得る方法は次のとおりです。

アレックスのヒント

• 「じゃがいもを加える前に、脂肪でトレイを加熱します。 オイルは加熱するのに5分しかかかりませんが、最終結果に大きな違いをもたらします。
• 調味料はおいしい料理と素晴らしい料理の違いですが、塩とコショウだけにとどまりません。 カレー粉、スモークパプリカ、ジャークスパイス調味料、またはラスエルハヌートを使用してみてください。」

アレックスは、ジャガイモ評議会と協力して、人々が作っている料理に適した種類のジャガイモを選択するように促しています。 詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 lovepotatoes.co.uk

• 言葉：ヘレナビール