バルサミコローストビーフのレシピ

イナは、この簡単にローストしたビーフフィレをディジョンマスタードと熟成バルサミコ酢で味付けします。 これは、彼女の最新の料理本にある多くのおいしいレシピの1つです。 それはどれくらい簡単ですか？

クエンティンベーコン

「私の友人のブレント・ニューサムはハンプトンズで最高の仕出し屋です—それは何かを言っています！ 彼は非常に幸せな顧客のために、マスタード、バルサミコ酢、ひびの入ったコショウで覆われたこの牛ヒレ肉のローストのような料理を作ります。 500度に回す前にオーブンが非常にきれいであることを確認してください。そうしないと消防署が現れます！」と伊那は言います。

材料

牛肉の21/2ポンドのフィレ、トリミングして結んだ

ディジョンマスタード大さじ2

熟成バルサミコ酢大さじ1

コーシャソルト小さじ1

大さじ1杯の粗く割れた黒コショウ

方向

1. オーブンを500度に予熱します。 シートパンをアルミホイルで裏打ちします。

2. 牛肉をシートパンに置きます。 マスタード、酢、塩を小さなボウルに入れます。 混合物をフィレに広げ、上面と側面に均等にブラシをかけます。 ひびの入ったコショウを肉全体にまんべんなくふりかけます。

3. フィレをミディアムレアの場合は正確に30分間ローストします（レアの場合は25分、ミディアムの場合は35分）。 オーブンから鍋を取り出し、アルミホイルでしっかりと覆い、牛肉を鍋に10分間置きます。 スライスして、ホットまたはウォームで提供します。

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