クリスマスプディングについて知らなかった10のこと

クリスマスランチは、ずんぐりしたスパイスの効いたプリンを少なくとも1杯食べるまで、終わりません。 バターとスエットで...私たちはクリスマスプディングについて話している-国のお気に入りのお祭り デザート。 しかし、私たちは毎年それを楽しんでいますが、私たちはそれについてどのくらい知っていますか？

伝統はどこから始まったのですか？

古いプラムプディングのレシピは、17年以来何らかの形で存在しています^NS 世紀そしてそれはすべて「プラムポタージュ」と呼ばれるものから始まりました。 中世以来のお祝いの定番。 これは、ドライフルーツをちりばめ、スパイスで味付けした、濃厚なお粥のような物質でした。

なぜプラムプディングと呼ばれるのですか？ プラムは入っていますか？

しばしば「プラムプディング」と呼ばれるクリスマスプディングのレシピは、実際にはプラムをまったく必要としませんでした。 プラムという言葉は、実際にはあらゆる種類のドライフルーツを指します。 ナツメヤシ、プルーン、サルタナ、スグリ​​など。

ミンスミートがミンスミートと呼ばれるのはなぜですか？

ミンスミートには実際には肉が含まれていませんが、この言葉はその起源を肉料理として思い起こさせます。 昔、肉はクリスマスのプリンの基本的な材料でした。 プリンまたは「ポタージュ」は、肉汁、スパイス、ドライフルーツ、パン粉で構成されます。

なぜスパイスと肉やドライフルーツの奇妙なブレンドなのか？

スパイスとドライフルーツはどちらも高価でエキゾチックな食材で、十字軍が地中海から戻ってきてイギリスに持ち込まれました。 それらの費用は、それらが特別な機会に使用されることを意味し、その結果、それらは非常に珍しい料理への人気のある追加となりました。 肉をドライフルーツやプラムと組み合わせると、より長く保存することができます。

なぜクリスマスプディングに火をつけるのですか？

燃えるようなブランデーはキリストの受難を表すと言われ、伝統的にプリンにはキリストの13人の弟子を表すと言われる13の材料がありました。 上のヒイラギの付け合わせは、お祝いの飾り付けと歓声にうなずくといつも思っていましたが、いばらの冠を表すと言う人もいます。

クリスマスプディングが禁止されたことはありますか？

ええ、そうです、そうなので、あなたは尋ねるべきです。 17年に

^NS 世紀、トーマス・クロムウェルは、キャロルからカルーシングまでのすべてのお祝いの歓喜とともに、クリスマスプディングの食事を禁止したと言われています。 お祝いの大食いに取り組み、クリスマスをその宗教的ルーツに戻すために、 饗宴 日、クリスマスはむしろ 速い 日。 チャールズ2世が権力を握ったとき、クリスマスは復活しました。

スターアップサンデーとは何ですか？

適切な大酒飲みのクリスマスプディングは、マジパンとアイシングでコーティングする前に、時間をかけてアルコールを含浸させる必要があるため、数週間前に作成する必要があります。 クリスマスの日の約5週間前（正確には出現前の最後の日曜日）、クリスマス プリンの混合物を準備し、家族の各メンバーが混合物をかき混ぜて願い事をする必要があります そうする。

なぜクリスマスプディングにコインを追加するのですか？

高価なデザートに硬い金属を加えるのは少し奇妙に思えますね。 NS詰め物の入ったホースは十分に離しておく必要があります。 一口のプリンで誤って歯を折った後に必要な高価な歯科治療にもかかわらず、ミックスにシルバーの6ペンスを追加すると、ファインダーに1年の幸運がもたらされると言われていました。

クリスマスプディングは何を表していますか？

スパイス、甘い肉、ドライフルーツ; クリスマスプディングの伝統的な食材の多くは、連邦全体から調達されており、料理は、多くの点で、英国の国自体を表しています。 1850年、 ロンドンイラストレイテドニュース プラムプディングを「国家のシンボル」と表現しました。 彼らは、「それは階級やカーストを表すのではなく、イギリス国民の大部分を表す」と言っています。

今日私たちが知っているように、それはどのようにして最終的にクリスマスプディングになりましたか？

時が経つにつれ、「ポタージュ」の混合物はどんどん濃くなり、やがて人々は粘着性の塊をプリン布で包み、それを数時間沸騰させ始めました。

私たちの現代のお祝いの伝統の多くのように、今日私たちが知っているクリスマスプディングはビクトリア朝の人々によって導入されました。 の クリスマスキャロル、チャールズ・ディケンズは、ミセス・クラチェットがまだらのようにプリンで誇らしげに笑っているのを描いたとき、料理を永遠にしました キャノンボールはとても固くてしっかりしていて、クリスマスのヒイラギが突き刺さった状態で、点火されたブランデーと寝床の4分の1の半分で燃えています トップ'。

ビートン夫人の本 家計管理1861年に出版されたは、お祭りの権威であり、その中には、今日でも私たちが楽しんでいるプリンとしてはっきりと認識できるクリスマスプラムプリンのレシピとイラストがあります。

だから、あなたがプリンに押し込んでいるこのクリスマスの日は、あなたが昔からのお祝いの伝統に参加することを知っています。

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