なぜ感謝祭に七面鳥を食べるのでしょうか?

思ったら ハロウィンには複雑な歴史がある、聞くまで待ってください 感謝祭. 事実、フィクション、神話、政治劇が混ざり合った感謝祭は、ただ肩をすくめてそれに参加する必要があるような休日です。 各家庭には独自のバージョンがありますが、 完璧な感謝祭のテーブル—マカロニとチーズ、詰め物、インゲン、カリフラワーなど、休日に私たちが食べるものの多くは、 最初の感謝祭―七面鳥を除いて。 わかっています、わかっていますが、信じられないことです。 家族が何時間も（あるいは何日も）かけて仕上げる典型的な感謝祭の料理は、おそらく 1600 年代には食卓に上ることさえなかったでしょう。

では、なぜ感謝祭に七面鳥を食べるのでしょうか？ 私の家族はハムかチキンに切り替えましたが、その交換を冒涜的だと考える感謝祭の純粋主義者もたくさんいます。 どちらの側にいても、オリジナルのメニューや現代のごちそうの首謀者など、感謝祭に七面鳥を食べる本当の理由を知るために読み続けてください。

感謝祭の歴史

巡礼者たちは 1621 年に最初の感謝祭を祝ったかもしれませんが、エイブラハム リンカーンが 1863 年にそのように宣言するまで、この日は国民の祝日になりませんでした。 雑誌編集者の発案で サラ・ジョセファ・ヘイル、この祝日は南北戦争中に平和を促進することを目的としていました。 ヘイル氏はこれまでの 4 人の大統領に感謝祭を創設するよう請願しており、結局、感謝祭を創設する彼女の運動は 40 年近く続いた。

その2世紀以上前の1620年に、迫害されている宗派のメンバーであった英国プロテスタントの巡礼者たちが、現在のマサチューセッツ州にある北米大陸に到着した。 1621年、最初の冬を生き延びた人々は感謝の気持ちを捧げてこの出来事を記念しました。 彼らが「感謝祭」と考えていたのは、断食と祈りを行う宗教的な日であり、おそらく春にこの集会を開催したであろう。

最初の感謝祭のメニューには何がありましたか

広大な感謝祭のテーブルと比較すると、最初の感謝祭のメニューは明らかにスリムでした。 トウモロコシは、穂軸のままでも、パンとして焼いたり、お粥用に粉砕したりする穀物としても主食でした。 鹿肉と野鳥が主なタンパク質だったでしょう。 これらの料理以外のメニューは謎です。 野生の七面鳥も入手できましたが、鹿肉に次ぐものでした。 そして、家禽にはパンの詰め物ではなく、タマネギとハーブが詰められていたはずだという。

スミソニアン博物館.

最初の感謝祭の参加者はマサチューセッツ州の海岸にいたため、メニューにはロブスター、貝類、ハマグリ、ウナギなどのシーフードもたくさんあったでしょう。 当時、栗はクリスマスの焚き火用に用意されていたわけではなく、クルミやブナの実と並んで供されていました。 パンプキンパイはなかったかもしれないが、カボチャと一緒にひょうたんもたっぷり展示されていただろう。

なぜ感謝祭に七面鳥を食べるのでしょうか?

巡礼者が七面鳥を食べたかどうかさえわからないとしたら、その伝統はどこから来たのでしょうか? それはサラ・ジョセファ・ヘイルという人物のおかげです。 感謝祭を国民の祝日にしようというキャンペーン中、ヘイルさんは雑誌を使ってこう言った。 ゴディのレディースブック、主婦の参加を促すレシピやサンプルメニューを印刷します。 ヘイルは感謝祭についてのアイデアと期待を植え付けていました すべき アメリカ人女性の心の中には、そのメニューが子供たちに受け継がれる世代全体に影響を与えているのです。

実際、私たちが感謝祭を連想する食べ物の多くは、セージドレッシングをかけたローストターキー、クリーム玉ねぎ、マッシュポテトなどです。 カブ、そしていくつかのマッシュポテト料理（当時は異質な概念でした）さえも、雑誌の感謝祭に掲載されました。 ページ。 ヘイルはまた、今日の感謝祭のテーブルで歓迎されるであろうレシピを満載した数十冊の料理本も出版しました。