ジェイミー・オリバー：「クリスマスツリーを飾ることは常に大虐殺と涙でいっぱいです」

オリバー家のクリスマスはどうですか？ シェフのジェイミー・オリバー、彼の妻のジュールズ、そして彼らの5人の子供たちにとって、それは「完全にOTT」です。

彼のお祝いの料理番組の前にチャンネル4に話しかけると、ジェイミーのイタリアンクリスマス、ジェイミーは家族の伝統が何年にもわたって変わったことを明らかにします、しかしそれが木を飾ることに関してはあります いつも 事故。

「変わらないことの1つは、完全にOTTであるということです」と、ジェイミーは始めます。 '木のドレッシング 常に大虐殺と涙でいっぱいです。 私たちは完璧に見えるInstagramの写真を撮りますが、私たちは皆、つまらないものを踏んで足を切ったり、感電死したり、家に火をつけたりしました。これはかなり一貫しています。

「私たちはそれに乗り込みます、私たちは上を越えるのが大好きです。 そして、私は両親が所有するパブで育ちました、そしてそれはドアがロックされた唯一の時期でした、そしてそれは素晴らしかったです。

家族もいつもゲストを迎えており、たくさんの人が対応しています。 「私は過去10年間、26人で料理をしてきました」とジェイミーは説明します。「しかし、昨年は7人で、ボクシングデーに大規模なパーティーを行いました。 だから私たちはそれを少し変え始めています。」

驚くことではないことの1つは、ジェイミーが密かに分解するのが好きだということです。 クリスマスクラッカー、彼が何か 昨年のインタビューで明らかに.

「私の伝統の1つは、常にクラッカーをハックすることです」と彼は言います。 「私は特定の人々のクラッカーに良いまたは悪いプレゼントを入れるのが好きです。 そして、私はジョークを改善し、最悪の人がそれらを手に入れるために完全に不適切なジョークをクラッカーに入れるのが好きです。

我々はすべてそれを知っている クリスマスディナーの料理 意味のない偉業ではありません、そして今年オリバーファミリーメニューにはたくさんあります。

ジェイミーは言う： '私たちが七面鳥をすることができない方法はないので、私はそれをします。 ポルケッタをやります。 そして、私はガチョウをします。 もちろん、食べ物が多すぎますが、料理はとても簡単です。 イタリア人はそれをアロストミストと呼んでいます–混合ロースト。 ミックスグリルに相当します。 しかし、それは、大群が翌日降りてくるとき、残り物がたくさん残っていること、サラダとチーズとパンをガタガタ鳴らすこと、そして大規模で美しいごちそうを持っていることを意味します。

「英国の多くの家では、本当に大きなものを調理して残り物を保管するという芸術が少し失われました。 調理するのに最悪のことは、子羊の半分の足です。それはより高価であり、正しく調理されないか、正しく味わえないためです。 もっと大きなことをして、冷凍庫を使うか、週を通してバッチ調理を使ってください。 それははるかに安くて経済的です。」

そして、 クリスマスのプディング? 「私はクリスマスのプリンが大嫌いです」と彼は明かします。 「それは私に繰り返されます。 だから私はクリスマスプディングをします。もちろん、パン粉が多いほとんどのプリンよりも良いと思うので、軽いです。 ナンのクリスマスプディングとポンドプディングのクロスです。 私はクリスマスプディングのアイデアが好きですが、それはとても重いです。 それは大量破壊兵器のようにあなたの胃の中に座っています。

「私たちはささいなことを愛しています、私たちは大きなささいな家族です。 ボクシングデーにはティラミスをします。大人数のグループにぴったりだからです。 ささいなことをたくさんするのは悪夢です。30〜40人のティラミスをするのは小便です。

ジェイミーが居心地の良い丸太小屋で北イタリアの雪に覆われたアルプスに向かうのを見てください ジェイミーのイタリアンクリスマス 12月19日火曜日午後8時チャンネル4.

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