最高のスイートコーンガスパチョレシピ
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ジョニーミラー
私にとって、夏はとうもろこしを意味します—私はそれが大好きです！ このとうもろこしのガスパチョは、シンプルで贅沢な食事で、とてもさわやかで、とても簡単に作ることができます。 あなたもパーティーのために前日にそれを行うことができます。 ほぼすべて野菜なので、軽くてヘルシーな感じですが、とうもろこしとぶどうが甘さをプラスし、他のレベルにまで引き上げます。 私はガスパチョにロゼと無愛想なサワー種のパンを添えるのが好きです。それを熱い鋳鉄製の鍋に塩とオリーブオイルを入れて焼きます。 美味しい！
スイートコーンガスパチョ
6人分
- 粗く刻んだ1ポンドの黄色いトマト
- 黄色のピーマン1個、種をまき、粗く刻んだ
- スイートコーンの3つの穂、穂軸から除去された穀粒
- 1/4カップの甘い白ねぎ、粗く刻んだ
- 緑の種なしブドウ1/2カップ
- 1ペルシャきゅうり、皮をむき、みじん切り
- にんにく2片、つぶした
- ハラペーニョペッパー1/2、海塩の種
- 1/4カップのオリーブオイル
- 白バルサミコ酢大さじ1
- ライム1個、ジュース
- オプション：ホットソース、チャイブオイル
- トマト、ピーマン、とうもろこし、玉ねぎ、ぶどう、きゅうり、にんにく、ハラペーニョを大きなボウルに入れます。 小さじ1杯の海塩をふりかけ、よく混ぜ、ボウルを1時間置いて蓋をします。
- 混合物をオリーブオイルと一緒にブレンダーに入れ、希望の滑らかさになるまでブレンドします。 酢とライムジュースを入れてかき混ぜ、海塩で味を調えます。 軽く冷やしてお召し上がりください。 ホットソースやチャイブオイルの付け合わせできれいにします。
この物語はもともと2017年7月/ 8月号に掲載されました 美しい家.
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