ホリデークッキーを間違える11の方法

ほとんどのクッキーは非常にシンプルです。材料を購入し、指示に従い、オーブンに入れて、待って噛むと、ブームになります。 しかし、あなたのベーキングシーズンを少し良くすることができる貿易のいくつかのトリックがあります。

1. グループで焼くためだけに、8本の麺棒をキッチンに置いておきます。

休暇中に群衆と一緒にクッキーを焼く予定の場合、実際には1人あたり1本の麺棒は必要ありません。 洗浄され、ラベルが除去されたワインボトルも同様に機能します。 通常のめん棒と同じように小麦粉をまぶします。 さらに、ベーキングを始める前にグラスを1、2杯持っておくのは良い言い訳です。

2. 適切なクッキーカッターがないため、カットアウトクッキーの作成をスキップします。

あなたは実際にクッキーカッターを必要としません クリスマスクッキーを作る. バターナイフを使用して、丸めた生地から必要な形を切り取るか、台所用品で創造性を発揮します。 さまざまな形のガラス製品の縁で生地を打ち抜くことができます。

3. 休暇中に訪問者がいるたびに、新しいクッキーのバッチを作成します。

クッキーの大きなバッチを1つ作成し、角氷トレイで個々の部分を凍結します。 形を使用している場合は、クッキーシートで切り取った生地を冷えるまで凍らせてから、冷凍バッグに移します。 冷凍生地をレシピが要求するよりも数分長く焼く必要があるかもしれませんが、それは完全に価値があります。

4. クッキーシートにグリースを塗るためだけに、未使用のバタースティックを開きます。

ベーキングが完全に完了するまで、バターラッパーを捨てないでください。 通常、そこには余分なバターが残っているので、紙のバター側をクッキーシートにこすりつけてグリースを塗ります。

5. オーブンの一番上のラックで形をしたクッキーを焼きます。

焼いたときにクッキーの形が保たれていない場合は、上のラックに空のクッキーシートを置いて下のオーブンラックに置いてみてください。 それはオーブンの上部に上昇する最も激しい熱から彼らをブロックします。

6. 電子レンジでバターを柔らかくします。

バターを柔らかくする 電子レンジで使用すると、必然的に少なくとも一部が溶けてしまい、Cookieの一貫性が損なわれます（特に、 レシピではバターと砂糖をクリーム状にする必要があります。）代わりに、固いバターをボックスおろし金ですりおろします。 時間。

7. あなたのシュガークッキーのレシピはサワークリームを特徴としていません。

奇妙に聞こえるかもしれませんが、サワークリームは超ソフトシュガークッキーの秘訣です。 完全 一貫性。 試す このレシピ そしてあなたは一生回心するでしょう。

8. あなたは古いクッキーを捨てます。

まだそれらの古いクッキーをあきらめないでください。 少し古くなったクッキー（古くはないので、食べても快適だとわかるほどではありません）を、密封可能なサンドイッチバッグにパンと一緒に一晩保管します。 彼らは跳ね返り、ゲストが朝到着したときに行くのに良いでしょう。

9. クッキーのバッチ全体を一度に焼きます。

クッキーは通常、焼くのに約8〜10分しかかからないため、バッチ全体をオーブンに入れる前に、最初に1つの個別のクッキーをテストベークすることをお勧めします。 そうすれば、Cookieが最初に分割したスペースよりも多く広がった場合でも、1つの巨大な貼り付けCookieになってしまうことはありません。 これは、レシピが通常与える範囲内で各クッキーを焼くのにオーブンがかかる時間を正確に決定するための便利なトリックでもあります。

10. あなたは焦げたクッキーを捨てます。

さて、あなたがそれらを完全に忘れて、それらがカリカリに焼かれているならば、あなたはそれらをチャックすることができます。 しかし、焦げた底の場合は、サクサクしすぎた部分をすりおろしてください。

11. 端が茶色に変わった後、オーブンからクッキーを取り出すだけです。

端が茶色になるまでオーブンにシュガークッキーを置いたままにすると、それは通常、それらがちょうど（ほんの少しでも）やり過ぎであることを意味します。 代わりに、上部が回転する前にクッキーの下部を確認し、下部が薄茶色の場合は、完全に焼き上げました。 より厚いクッキーを作成している場合は、テストクッキーを開いて、真ん中に生の生地がないことを再確認します。

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