შემწვარი დღის ნავი ზღვის სკალოპსის რეცეპტი ზღვის გრილიდან NYC

ზაფხულის ახალი და არომატული გემოსთვის, გაახარეთ დღის ნავები და ასპარაგუსი, როგორც ამას აკეთებს ჯონ ჩასტინი, The Sea Grill- ის აღმასრულებელი მზარეული. ის მათ ემსახურება ნივრის, ორეგანოს, ზაფრანის და კაიენის სანელებლებით. შეიტყვეთ მეტი წლის სამზარეულოს შესახებ ჩვენი სახელმძღვანელოდან 2010 წლის სამზარეულოს ჯეფ ლუისთან ერთად.

ემსახურება 2

1 კონა მწვანე ასპარეზი

1 კბილი თხლად გაპარსული ნიორი

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 მთლიანი პომიდორი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად

1 მწიკვი ზაფრანის ძაფი

2 ცალი კაიენის წიწაკა

2 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად

1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

3 ლიმონი, წვნიანი

1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

1/4 ჭიქა ხახვი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

6 დღიანი ნავი ზღვის ქამრები

1. გაახურეთ გრილი და მიეცით რკინას გათეთრების საშუალება.

2. მოაშორეთ asparagus- ის მკაცრი ფუძე და გახეხეთ ღეროები.

3. პატარა ტაფაში ნიორი გახეხეთ ზეითუნის ზეთის კოვზით. სანამ ნიორი არ დაიწყებს შეფერილობას.

4. დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, ზაფრანა და კაიენი.

5. დააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე, ნარევი ადუღეთ დაბალ 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. დაამატეთ ოხრახუში, ლიმონის წვენი და ჭიქა ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათამდე ან მაცივარში ორ დღემდე.

7. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი ვინაგრეტში, ასპარაგუსისა და ხახვის დაწვის წინ.

8. როდესაც გრილი ლამაზი და ცხელია, გააშრეთ ხახვები ქაღალდის პირსახოცით. შეურიეთ ორივე მხარეს მარილი და პილპილი და ზეთი. მოათავსეთ გრილის უფრო ცხელ ნაწილზე. აცადეთ ცეცხლი ცეცხლის გარეშე (დაასხით წყლის ბოთლი) ერთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ხახვები 90 გრადუსით, რაც საშუალებას აძლევს გრილს გადაკვეთოს ხორცი.

9. ნება დართეთ ხახვს კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ სკალპები.

10. მსუბუქად დაასხით თქვენი ასკილის მარილი და პილპილი, დაასხით ზეთი და დადგით ცხელ ადგილას. გააფართოვოს asparagus.

11. მოხარშეთ ხახვი სანამ ხორცი არ გამკვრივდება, დაახლოებით 3-5 წუთი დამოკიდებულია თქვენი გრილის ტემპერატურაზე და ქერქის სისქეზე. ახალი ასპარაგუსი კეთდება მაშინ, როდესაც მასში დანის წვერი შეგიძლიათ ჩადოთ და ის ადვილად სრიალებს.

12. განათავსეთ asparagus თქვენს თეფშზე, კოვზით ზაფრანაზე დაფქულ ვინაგრეტზე და ზემოდან მოაყარეთ ცხელი ხახვი.

13. კოვზი ცოტა მეტი ვინეგრეტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.