წითელი სნაპერი ციტრუსის სალზასთან ერთად

წითელი სნაპერი ციტრუსის სალზით

ემსახურება 6

SALSA– სთვის

1 ლალისფერი წითელი გრეიფრუტი
2 ჭიპის ფორთოხალი
1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი თაფლი
1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ჟალაპენიო წიწაკა
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
6 ახალი რეჰანის ფოთოლი, დაჭრილი

თევზისათვის

მცენარეული ზეთი, ბროილერის ტაფისთვის
6 წითელი ნაჭერი ფილე (თითოეული დაახლოებით 6 უნცია)
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
6 რეჰანის ყლორტი, გარნირისთვის

1. მოამზადეთ სალსა: გაჭერით თხელი ნაჭერი გრეიფრუტის ზედა და ქვედა და ფორთოხალი. ხილი ბრტყელ ბოლოზე დგას, ფრთხილად დაჭერით დარჩენილი კანი, ზემოდან ქვემოდან, რაც შეიძლება მეტი თეთრი ნაჭერი აიღეთ. გარსებს შორის ფრთხილად დაჭერით ნაყოფი. მოათავსეთ ნაწილები და ნებისმიერი წვენი თასში, შემდეგ კი გაწურეთ გრეიფრუტისა და ფორთოხლის ნახევარი თასზე, რომ ამოიღოთ დარჩენილი წვენი. ჩაყარეთ სალზას დარჩენილი ინგრედიენტები. გადადეთ გვერდით.

2. განათავსეთ თარო სითბოს წყაროსგან 4 ინჩზე და გააცხელეთ ბროილერი. მსუბუქად შეზეთეთ ბროილერის ტაფა მცენარეული ზეთით.

3. მოათავსეთ თევზი, ხორცის მხარე ზემოთ, ბროილერის ტაფაში და გაწურეთ ფილე ზეითუნის ზეთით. დაასხით მათ ლაიმის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გახეხეთ სანამ თევზი არ მოიხარშება და ჩანგლით გამოცდისას ადვილად იშლება, 7-8 წუთის განმავლობაში.

4. მოათავსეთ ნაჭუჭის ფილე თითოეული სადილის თეფშის ცენტრში და დაასხით სალსა მათზე. მორთეთ თითოეული ნაწილი რეჰანის ყლორტით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ნარინჯისფერი-გინგერ-ტომატო მოჭიქული ქათამი

ემსახურება 8

ღუმელში შემწვარი ტომატისთვის

8 მწიფე ქლიავის პომიდორი, განახევრებული სიგრძეზე
3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი შაქარი
ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით

ქათმისთვის

2 ქათამი (თითოეული 3 1/2 ფუნტი), თითოეული მეოთხედი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
1 ჭიქა მწარე ფორთოხლის მარმელადი
1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი
წვრილად გახეხილი ცედრა და 2 ფორთოხლის წვენი
1/2 ჭიქა წითელი ესპანური ზეთისხილი
1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, სასურველია ხელნაკეთი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები, გარნირისთვის

1. ერთი დღით ადრე მოამზადეთ ღუმელში შემწვარი პომიდორი: გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.

2. მოათავსეთ პომიდორი, დაჭრილი გვერდზე, საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ შაქარი და პილპილი. აცხვეთ 1 1/2 საათის განმავლობაში. გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. შედგით მაცივარში, თავსახურით, სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით. ისინი ინახება 2 დღემდე.

3. როდესაც მზად იქნებით ქათმის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე.

4. კარგად გარეცხეთ ქათამი, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და გააშრეთ. მოათავსეთ ქათამი, კანის მხარე ზემოთ, დიდ შემწვარ ტაფაში. არ შეურიოთ მას - საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ორი ტაფა. კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაყარეთ ღუმელში შემწვარი პომიდორი ქათმის ნაჭრებს შორის.

5. წაუსვით მარმელადი ქათამს. მოაყარეთ ჯანჯაფილი და ფორთოხლის ცედრა. გაფანტეთ ზეთისხილი ქათამზე და ტაფაში დაასხით ფორთოხლის წვენი და ქათმის ბულიონი. აცხვეთ სანამ ქათამი არ გახდება ოქროსფერი და წვენები გამჭვირვალე გახდება, როდესაც ქათმის სქელი ნაწილი დაიჭრება პატარა დანის წვერით, დაახლოებით 1 1/4 საათი.

6. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით ქათამი, პომიდორი და ზეთისხილი გადაიტანეთ ლანგარზე. დაასველეთ ქათამი ტაფის რამდენიმე წვენით და დაასხით მასზე დაჭრილი პიტნა. ჩაასხით დარჩენილი ტაფის წვენები გაცხელებულ ქვაბში.

და გაეცანით შილა ლუკინსის რეცეპტს ნეკნი ველური სოკოთი რაგოუთ.

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.