ტკბილი კარტოფილის, ვაშლის და მოცვის ჭურჭლის რეცეპტი

ემსახურება 8

ინგრედიენტები

ქერქისთვის

⅓ ჭიქა წყალი

1 ჩაის კოვზი მარილი

1 სუფრის კოვზი შაქარი

2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი

2 ჩხირი (8 უნცია) გაცივებული უმარილო კარაქი, დაჭრილი ¼ ინჩიან ნაჭრებად

შევსების მიზნით

2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, დაახლოებით 1 ფუნტი, გახეხილი და ¾ ინჩიანი კუბიკებად

4 ტკბილი/მჟავე ვაშლი (მაგალითად, ფიჯი, ვარდისფერი ქალბატონი, თაფლისფერი), ოთხად დაჭრილი, გახეხილი და ¾ ინჩიანი კუბიკებად დაჭრილი

12 უნცია ახალი ან გაყინული მოცვი

¾ ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი

1½ ჩაის კოვზი დარიჩინი

½ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი

1 ჩაის კოვზი მარილი

2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

მოცვის-ვაშლის სოუსისთვის

½ ჭიქა ვაშლის სიდრი

½ ჭიქა დაუტკბარი მოცვის წვენი

½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი

1 დუიმი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და დაჭრილი თხელ რგოლებად

1 ჯოხი დარიჩინი

2 ზოლი ლიმონის ცედრა, გახეხილი ბოსტნეულის ქერქით

½ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი

1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

მიმართულებები

1. მოამზადეთ ქერქი: გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე. პატარა თასში აურიეთ წყალი, მარილი და შაქარი. წყლის ნარევი შედგით მაცივარში გასაცივებლად და მარილი და შაქარი რომ დაიშალა, მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. მაცივრიდან წყლის ამოღებამდე, აურიეთ ფქვილი და კარაქი მდგარ მიქსერის თასში. გამოაცალეთ კარაქის ნაჭრები და მოაყარეთ ფქვილი. გამოყენება paddle დანართი და დაბალი სიჩქარით, დაიწყოს მიქსერის. 10 წამის შემდეგ დაამატეთ წყალი ერთდროულად, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე. განაგრძეთ შერევა, სანამ ცომი ერთდება, დაახლოებით 45-60 წამი. გაყავით ცომი ორ დისკზე, ერთი ინჩის სისქით. გაცივდით 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ⅛ ინჩიანი სისქით. ამოჭრა 10 ორ დიუმიანი რაუნდი ორი დიუმიანი საჭრელით. მოათავსეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

2. მოამზადეთ შევსება: გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. დიდ თასში ჩაყარეთ ტკბილი კარტოფილი და ვაშლი ყავისფერ შაქარში, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, მარილი, გამდნარი კარაქი და მცენარეული ზეთი. გაშალეთ ფურცლის ტაფებზე ერთ ფენად; აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მოცვი ტკბილი კარტოფილისა და ვაშლის თავზე. განაგრძეთ გამოცხობა კიდევ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ შემწვარ ბოსტნეულ-ხილის ნარევი მოცვის ვაშლის სოუსში.

3. მოამზადეთ მოცვის ვაშლის სოუსი: დიდ ქვაბში შეურიეთ ვაშლის სიდრი, მოცვის წვენი, ყავისფერი შაქარი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა და გახეხილი მუსკატის კაკალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაძაბულობის ნარევი. დააბრუნეთ ნარევი იმავე ქვაბში. შეურიეთ სიმინდის სახამებელი 1 სუფრის კოვზ ცივ წყალს და დაამატეთ წვენის ნარევს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ კოვზის უკანა ნაწილი. შეამცირეთ სითბო და აურიეთ კარაქი.

დასაფენად მოათავსეთ მრგვალი გამომცხვარი ქერქი თასში, ზემოდან მოაყარეთ ხილის ნარევი და ქერქის კიდევ ერთი რაუნდი. მიირთვით ნაყინთან ერთად.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io- ზე.