საუკეთესო შემოდგომის კოქტეილები 2014

ეს არის მარტივი ვარიაცია კლასიკურ ძველმოდურზე - თუმცა თქვენი ინტერპრეტაცია რას ნიშნავს "კლასიკური" დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ მხარეს დაიჭერთ ძველმოდურ დებატებში. ისტორიულად ზუსტი ვერსიისგან განსხვავებით, რომელიც მთლიანად არიდებს დაბნეულ ხილს, ეს ვერსია (დამზადებულია დენი კენტის მიერ, ლოკანდა ვინი და ოლიის ბარის მენეჯერი) არ ერიდება ტკბილს.

სიცილიური ძველმოდური

2 უნცია 77 ადგილობრივი ჭვავი და სიმინდი
1 უნცია ამარო სეგესტა*
3/4 უნცია მდიდარი სიროფი (სასურველია ნედლი შაქარი, როგორიც არის დემეარა)
1 ფორთოხლის ნაჭერი (სისხლის ფორთოხლის ნაჭერი, თუ შესაძლებელია)
1 კარგი ხარისხის ან ხელნაკეთი კოქტეილის ალუბალი
2 წვეთი არომატული მწარე

მოაყარეთ ხილი, მწარე და შაქარი ქვის ჭიქაში. დაამატეთ ყინული, ამარო და ვისკი, შემდეგ აურიეთ.

*ავერნა, უფრო გავრცელებული სიცილიური ამარო, იქნებოდა ღირსეული შემცვლელი.

ყოველთვის არის სადმე ნეგრონის სეზონი: ამ სასმელით, ნეგრონის სეზონი იწყება შემოდგომაზე. კენტმა შეცვალა ტრადიციული ჯინი ბრეიკლენის დისტილერიის მუხის ასაკით დიდებული ჯინიდა შედეგი აქვს თითქმის ბულვარდირის გემო-ვისკიზე დაფუძნებული ნეგრონი და არის შესანიშნავი სასმელი ზაფხულიდან ზამთარში გადასასვლელად.

მუხის ასაკიანი ნეგრონი

1 უნცია დიდებული ჯინი: მუხა
1 უნცია კამპარი
1 უნცია Cocchi Vermouth di Torino

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში, რომელიც უმეტესად ყინულითაა სავსე. აურიეთ, შემდეგ გადაწურეთ ქვის ჭიქაში ყინულით ან გაცივებული კოქტეილის ჭიქით. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

რა არის უფრო საშემოდგომო ვიდრე შოკოლადი, წითელი ღვინო და ოქრო? რაც შეეხება სამივეს - ერთად? კონკისტადორი სპეციალურად შეიქმნა იმისათვის, რომ ხაზი გაესვა კაკაო პრიეტო დისტილერიადონ ესტებანის შოკოლადის ლიქიორი - დამზადებულია კაკაოს ლობიოთი, რომელიც გაიზარდა დისტილერიის კარიბის ზღვის პლანტაციაში, შემდეგ შემწვარი და ლერწმის სპირტით.

კონკისტადორი

1 უნცია დონ ესტებანის შოკოლადის ლიქიორი
1 უნცია მადეირას ღვინო
1/4 უნცია პიერ ფერანდი მშრალი კურასაოს საკვები ოქროს ფანტელი

მოათავსეთ პირველი სამი ინგრედიენტი კოქტეილის კანკალში, ძირითადად ყინულით სავსე. შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ ქვიშის ჭიქაში ახალ ყინულზე. მორთეთ საკვები ოქროს ფანტელით.

ტკბილი ჯეინი უფრო მეტია, ვიდრე ხავერდოვანი მიწისქვეშა ხარკი: ეს არის დახვეწილი ტკბილი ვისკის სასმელი მწარე, ცხარე პირით ხელნაკეთი, სეზონური ამარო ამერიგოსგან.

ტკბილი ჯეინი

1 1/2 უნცია ქვრივი Jane Straight Bourbon ვისკი
1/4 უნცია ამარო ამერიგო (იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Age Bitters
კარგი ხარისხის ან ხელნაკეთი შოკოლადის ალუბალი
ნარინჯისფერი ირონია

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის შეიკერში, ძირითადად ყინულით სავსე, კარგად აურიეთ და გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში ან კუპეში. მორთეთ კოქტეილის ალუბლით და/ან ფორთოხლის ირონით.

ამარო ამერიგო

16 oz ახალი მოცვი
2 ჭიქა 80 მტკიცებულება არაყი
1 ჭიქა წყალი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
3 დარიჩინის ჯოხი
3 წიწაკის ალუბლის კენკრა
2 მთლიანი ვარსკვლავის ანისი
1 ჩ / კ ლიმონის კანი
1/2 ჩ.კ. გახეხილი მუსკატის კაკალი
1/2 ჩ/კ ახალი ჯანჯაფილი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქილაში მჭიდრო სახურავით და დატოვეთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. ერთი კვირის შემდეგ გახსენით ქილა და სცადეთ ნაზავი. თუ არომატი ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად ძლიერი თქვენთვის, ხელახლა დააბრუნეთ და სცადეთ ისევ რამდენიმე დღეში. როდესაც მოგეწონებათ გემო, გადაწურეთ ნარევი, შემდეგ ბოთლში. დატოვე მარტო ორიოდე დღე, რომ ერთად ვიყოთ.

ჩვენ შევეჩვიეთ ვისკის ცხელ სასმელებს, მაგრამ ცხელ არაყს? ეს სასმელი გამოაქვს მას და როდესაც მსხლის ვერმუტი და ცხელი ვაშლის სიდრი ერთად ტრიალებს, თქვენ შეგიძლიათ თითქმის დააგემოვნოთ ბაღი.

უნაკლო ვაშლი

1 1/2 უნცია Uncouth Vermouth მსხალი ჯანჯაფილი
1/2 უნცია ინდუსტრიის სტანდარტული არაყი
3 უნცია ცხელი ვაშლის სიდრი

ჩაასხით ალკოჰოლური სასმელები ყავის ფინჯანში და შეავსეთ ცხელი სიდრი. გარნირი არ არის საჭირო, მაგრამ დარიჩინის ჯოხი არ იქნება ცუდი.

დროა დარიჩინმა დაიწყო თვეების განმავლობაში ბატონობა ჩვენს საკვებსა და სასმელებზე. რა უკეთესი გზაა მისი კონტროლის დასაწყებად, ვიდრე ამ დარიჩინის მიღება... დაიკვირი? ეს არის ცოტა ზაფხული, მაგრამ ძირითადად, დარიჩინის შესანიშნავი გარდამავალი სეზონისთვის.

Midtown Bootlegger

2 უნცია ოუენის რომი
3/4 უნცია ლაიმის წვენი
1/2 უნცია Cinnabark სიროფი (იხ. ქვემოთ)
1/2 უნცია ძუძუმწოვარი 43
1 მწიკვი გახეხილი მუსკატის კაკალი

მოათავსეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტი კოქტეილის შეიკერში, ძირითადად ყინულით სავსე. კარგად შეანჯღრიეთ და კარგად გაწურეთ გაყინულ კუპეში. მორთეთ გახეხილი მუსკატის კაკლით.

სინაბარკის სიროფი

1 ლიტრი შაქარი
1 ლიტრი წყალი
2 ჭიქა დარიჩინი (ან 10-12 დარიჩინის ჩხირები)

დარიჩინის ჩხირები დაყავით პატარა ნაჭრებად, ან დააქუცმაცეთ დარიჩინის ბარკალი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ მთელი ღამე საუკეთესო შედეგისთვის. დაძაბულობა და ბოთლი.

კინგსის საგრაფოს დისტილია"შოკოლადის" ვისკი მზადდება მთვარის ლობიოს კაკაოს ლობიოს გარსით Mast Brothers შოკოლადის მწარმოებლები. ეს არის მწარე, მუქი შოკოლადის გემო, რომელიც შესაძლოა ტრიუფელს მოგაგონებდეთ, მაგრამ ეს შესანიშნავი შენიშვნაა ამ შემოდგომის ძველმოდურად.

მუქი შოკოლადი ძველმოდური

1 1/4 უნცია Flor de Cana 7yr Rum (სხვა დაძველებული რომი შეიძლება იყოს შემცვლელი აქ)
3/4 უნცია კინგსის საგრაფო შოკოლადი "არომატიზებული" ვისკი
Dash მარტივი სიროფი
2 ტირე საფასური ძმები ატამი მწარე

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ძირითადად ყინულით სავსე კოქტეილის შერეკში, აურიეთ და მიირთვით სუფთა კლდეზე (ფორთოხალი).

კოქტეილის ექსპერტმა უილ ნოლანდმა მოამზადა ვისკის ეს სასმელი გვერდითი მხარე ბრუკლინი. ეს არის სრულყოფილი მოსავლის სასმელი, ბურბონის სიმინდის სიტკბოებით ყურძნის კემელის სანელებლებთან ერთად (ქაცვის თესლი, კამინი და კამა).

ვისკის ვაშლი

2 უნცია ვან ბრუნტ სტილჰაუს ბურბონი
3/4 უნცია ვაშლის მარტივი სიროფი (იხ. ქვემოთ)
1/2 უნცია ლიმონის წვენი
Dash kümmel
თქვენი საყვარელი არომატული მწარეების ნაკბენი

შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის შეიკერში და გადაწურეთ ქვის ჭიქაში. მორთეთ გამხმარი ვაშლის ჩიპით (იხ. ქვემოთ).

ვაშლის მარტივი სიროფი

აიღეთ კარგი ვაშლის სიდრი და შაქარი თანაბარ ნაწილად და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.

ვაშლის ჩიპი

მანდოლინით ან ბასრი დანით დაჭერით ვაშლი თხლად. განათავსეთ საშრობი თაროზე 175 ° F ღუმელის შუაგულში. გამოცხობის დრო დამოკიდებული იქნება ნაჭრების სიგანეზე, მაგრამ მათ უნდა ჰქონდეთ მხოლოდ მცირე მოქნილობა, რაც გაშრობისთანავე გაშრება. დატოვეთ ისინი თაროზე, მაგრამ გააჩერეთ ისინი ჯერ კიდევ მორჩილნი, თორემ თაროზე დაიკიდებიან.

ეს არის მარტივი კოქტეილი, რომელიც აჩვენებს არაყს და ჭარხალს-რაც იმას ნიშნავს, რომ გასაკვირი არ არის, რომ ის არის დეივ კირეჯკოს, კო-ფილიონის თანადამფუძნებლის საყვარელი კოქტეილი. მრეწველობა ქალაქი დისტილერია. "ეს არის უმარტივესი კოქტეილი მსოფლიოში. მე ნამდვილად მომწონს ამ სასმელში ის, რომ სასმელის ელემენტები ცალკე რჩება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არაყი თავისთავად და შემდეგ, როდესაც თქვენ სვამთ, თქვენ სულ უფრო და უფრო მიიღებთ ჭარხლის არომატს, ” - თქვა მან.

უკან ჭარხალი

2 უნცია ინდუსტრიის სტანდარტული არაყი
1/4 უნცია დოლინი მშრალი ვერმუთი
1/4 უნცია ცივი, მწნილი ჭარხლის წვენი (იხ. ქვემოთ)
წვრილად დაჭრილი ნედლეული ჭარხალი გარნირისთვის

დაამატეთ პირველი ორი ინგრედიენტი შეიკერში, რომელიც სავსეა ძირითადად ყინულით. აურიეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ ყინული არ გახდება "დნება". გაწურეთ არაყი და ვერმუთი გაცივებული კუპეში ან კოქტეილის ჭიქაში. გაზომეთ ცივი, პიკელებული ჭარხლის წვენი და დაასხით მას არაყზე. ის უნდა დაეცემა შუშის ძირში. მორთეთ უმი ჭარხლის თხელი ნაჭრით.

ძირითადი სწრაფი პიკელებული ჭარხალი

1 ფუნტი გახეხილი ჭარხალი
2 ჭიქა თეთრი ძმარი
1/2 ჭიქა თეთრი გრანულირებული შაქარი
1 1/2 ჩ.კ. კოშერის მარილი
1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი

შეურიეთ ძმარი, შაქარი და მარილი უჟანგავი ფოლადის ქვაბში და გააცხელეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ გახეხილი ჭარხალი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მეისონის ქილებში ან სხვა სტერილიზებულ, ჰერმეტულ კონტეინერებში შესანახად.

დაწვრილებით elledecor.com:

ასე გამოიყურება $ 80 მილიონიანი ბინა

ბილი ჯოელი ყიდის Nate Berkus- ით მორთულ სანაპირო სახლს 19 მილიონ დოლარად

12 მარტივი გადაწყვეტა საერთო სახლის პრობლემებისთვის

თქვენი სახლის მარმარილოს 16 გზა 100 დოლარზე ნაკლებ ფასად