12 რამ, რაც არ უნდა ჩადოთ ნელ გაზქურაში
ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილ პროდუქტებზე.
როდესაც ყველაფერს სწორად აკეთებთ, ნელი გაზქურები შეიძლება იყოს დაკავებული ადამიანის საუკეთესო მეგობარი. დაამატეთ არასწორი რამ თქვენს რეცეპტს და თქვენ კატასტროფის წინაშე აღმოჩნდებით! აქ არის ჩვენი მოსახერხებელი სახელმძღვანელო, თუ რა არ უნდა ჩადოთ თქვენს ჭურჭელში.
არ დაამატოთ უცხიმო ხორცი
მიუხედავად იმისა, რომ ნელი კვება ხდება უფრო მკაცრი, ხორცის მბზინავი სახსრები (იფიქრეთ ძროხის წვეროზე, ოქსტეილზე, ღორის მხარზე) ნაზი საჭმელად, უცხიმო ჭრილობებად (ქათმის მკერდი, ღორის ფილე, ფილე სტეიკი) მოხარშეთ მყარ ტყავამდე. უმჯობესია ხორცის ეს ნაჭრები დატოვოთ შესაწვავად ან გრილზე.
არ დაამატოთ უმი ხორცი
ჭურჭლის ნაზი სითბო ნიშნავს, რომ ხორცი ვერასდროს მიიღებს გაყავისფრების შანსს, მაგრამ ეს არის ოქროსფერი ფერი შეწვისგან, რაც მას არომატის სიღრმეს აძლევს. თუ არ გინდათ, რომ თქვენს ჩაშუშულ გემოს ნაზი გემო ჰქონდეს, ჯერ გაწურეთ ხორცი, შემდეგ ჩადეთ ნელ გაზქურაში.
არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი სითხე
ნელი გაზქურები მშვენივრად ინარჩუნებენ ტენიანობას, ამიტომ ზედმეტი მარაგის ან წყლის ჩაყრა ნიშნავს, რომ თქვენი კასეროლი უგემოვნო გემოთი გამოირჩევა. თუ თქვენ იყენებთ ხარშვის რეცეპტს, რომელიც არ იყო დაწერილი ნელი გაზქურისთვის (და გთხოვთ - ეს შესანიშნავი იდეაა!), შეამცირეთ თხევადი რაოდენობა დაახლოებით ნახევარით. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეავსოთ იგი სამზარეულოს დროს, თუ ის მშრალად გამოიყურება.
არ დაამატოთ ზაფხულის ბოსტნეული
დიდხანს მოხარშვა შესანიშნავია ძირეული ბოსტნეულის შესარბილებლად, მაგრამ ეს სასტიკი მოპყრობაა ისეთი დელიკატური ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა გოგრები, ასპარეზი და ბარდა და გახდის მათ სოუსს. არ დაამატოთ ისინი ნელ გაზქურაში ხარშვის დასრულებამდე.
არ დაამატოთ ზედმეტი სანელებლები
წინააღმდეგობა გაუწიეთ წიწაკასთან სულელურ ცდუნებას - ცეცხლოვანი ინგრედიენტები უფრო ცხელდება რაც უფრო დიდხანს მოხარშავთ. დასაწყისში მათ ყველაფრის გაფრქვევა მხოლოდ სანელებლების მთლიანი მოყვარულებისთვისაა. ყველასთვის უმჯობესია აურიოთ ისინი ბოლო წუთს.
ნუ დაამატებთ ნედლ გამხმარ ლობიოს (სანამ ამას პირველად არ გააკეთებთ ...)
ნელი გაზქურები შესანიშნავი საშუალებაა იმპულსების მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, მაგრამ არ მოხარშოთ მასში ნედლი გამხმარი ლობიო, რადგან თქვენ შეგიძლიათ თქვენი სასადილოები ავად გახადოთ (ან უარესი). უამრავი სახის გამხმარი ლობიო, განსაკუთრებით კი ლობიო, შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელიც პირველ რიგში უნდა განადგურდეს მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვით, რათა უსაფრთხო იყოს მათი ჭამა. ჭურჭლის უმეტესობა ძალიან ნაზად ამზადებს ამისათვის, ასე რომ სწრაფად ვადუღოთ ლობიო 10 წუთის განმავლობაში ქვაბზე, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და შემდეგ დაამატეთ ნელ გაზქურაში.
არ დაამატოთ რძე
რძის პროდუქტების ხანგრძლივად მოხარშვა იწვევს მათ გამოყოფას. სამზარეულოს დასაწყისში ჭურჭელში რძის, ნაღების ან იოგურტის დამატება არის უტყუარი გზა ბოლოს მარცვლოვანი, წყლიანი არეულობის დასასრულებლად. აურიეთ მას შემდეგ, რაც რეცეპტი მოხარშავს.
არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ალკოჰოლი
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნელი გაზქურები არ აორთქლებენ ბევრ სითხეს, ამიტომ ღვინის ან ლუდის დიდი მოცულობის პირდაპირ ჭურჭელში ჩაყრა არ არის დიდი იდეა. ალკოჰოლი ოდნავ უნდა აორთქლდეს მომხიბლავი და არა მძაფრი, ამიტომ შეეცადეთ შეამციროთ ის ცალკე ჭურჭელში, ჭურჭელზე.
არ დაამატოთ ხორცი, რომელსაც კანი აქვს
ხორცის ნაჭრებს კანს სჭირდება გამოწვის ან გრილის მშრალი სითბო, რომ გახეხოს. მოხარშეთ ისინი ჭურჭელში და თქვენ საბოლოოდ ამოიღებთ კანის მომაბეზრებელ, გამჭვირვალე ნაჭრებს თქვენი ქვაბიდან.
არ დაამატოთ რბილი ახალი მწვანილი
თუ თქვენ არ იყენებთ მერქნიან მცენარეებს, როგორიცაა როზმარინი ან თიამი (და თუ თქვენ იყენებთ მათ, გამოიყენეთ ისინი ზომიერად ძლიერი), რბილი ბალახების მოხარშვა, როგორიცაა რეჰანი ან ქინძი, ძალიან დიდხანს წაშლის მათ სასიამოვნო სურნელს თვისებები. აურიეთ ისინი სუფრაზე მიტანის წინ.
არ დაამატოთ ზღვის პროდუქტები
ისევე, როგორც უცხიმო ხორცის ნაჭრები, თევზი და ნაჭუჭები უნდა მოხარშოთ ძალიან მოკლე დროში, წინააღმდეგ შემთხვევაში განადგურდება. ერთადერთი გამონაკლისი არის კალმარი და რვაფეხა, რომელთაც შეუძლიათ ისარგებლონ ნელი ბეწვით, რათა მათ სრულყოფილად შეარბილონ.
არ დაამატოთ მაკარონი და ბრინჯი
როგორც ჩანს, დროის დამზოგავია ამ ძირითადი ინგრედიენტების შერევა ნელი გაზქურის ხარშვით, მაგრამ ამის გაკეთება თქვენს შრომას გადააქცევს პირქუშ, დაბნეულ სასადილოში - ისინი ძალიან სახამებელნი არიან და ასევე ამზადებენ სწრაფად უფრო გონივრულია, რომ პასტა და ბრინჯი ცალკე მოხარშოთ, როცა თქვენი კერძი მზადყოფნის ბოლომდე დასრულდება და მიირთვათ მათ გვერდით.
მდებარეობა: კარგი დიასახლისი დიდი ბრიტანეთი | ფოტოები: გეტი
მიიღეთ შთაგონება, იდეები და რჩევები სადაც არ უნდა იყოთ! Მოგვყევი ფეისბუქი: სახლი ლამაზი დიდი ბრიტანეთი | Pinterest: სახლი ლამაზი დიდი ბრიტანეთი | ტვიტერი: @HB | ინსტაგრამი: @housebeautifuluk
ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.
