Anthony Bourdain 칼 세트 조언

Anthony Bourdain은 수풀을 휘젓는 것으로 유명하지 않습니다. 59세의 여행 푸드 쇼 스타 예약 없음 그리고 알 수 없는 부품, 있는 그대로 말하고 자신의 신념을 확고히 하는 것으로 유명합니다. 그래서 그가 우리 모두가 무언가에 돈을 낭비하고 있다고 생각한다는 말을 들었을 때 주방, 우리는 더 많이 알아야 했습니다.

Bourdain에 따르면, 우리는 모두 칼 세트 구매를 중단해야 합니다. 그의 2000년 회고록에서, 주방 기밀, 그는 TV에 광고된 중간 크기의 다용도 칼은 "날카롭게 하기 어렵고" "부적절하게 설계되었다"고 말합니다. 또한 상당히 값 비싼. 그의 솔루션은? "저를 믿으세요. 칼 부서에서 필요한 모든 것이 여기 있습니다. 손에 편안한 크기의 훌륭한 셰프 칼 한 자루가 있습니다." 

하지만 어떤 것을 사야 할까요? 유지 보수가 필요한 값비싼 Henkel 또는 Wusthof 칼에 투자하는 대신 아마추어 요리사에게 현실적이며 가볍고 저렴한 바나듐 강철을 선택할 것을 권장합니다. 글로벌 디자인. 그런 다음, 이 도구를 모든 슬라이싱 요구 사항에 사용하려면 작은 재료에는 팁을 사용하고 더 큰 재료에는 뒤꿈치 근처 영역을 사용하라고 말합니다.

유일한 단점: 칼 수집품을 정리하면 음식 도마를 처리하는 데 도움이 되는 수셰프를 많이 고용할 수 없게 됩니다. 채소 다음에 당신이 트레이 즐겁게 하다. 아마도 이것은 안전을 위해 몇 개의 작은 블레이드를 잡고 있는 경우일 것입니다.

[h/t 비즈니스 인사이더

이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.